Mané, uno de los cientos de restaurantes peruanos de Santiago.
Con el título “¿Qué tan peruanos somos?”, el diario La Tercera de Chile publicó el pasado fin de semana un extenso y muy bien documentado reportaje realizado por cuatro periodistas, a través del cual se ilustra sobre la enorme influencia que lo peruano viene operando sobre las costumbres y forma de vida de los chilenos, generando una “transformación cultural que podría acrecentarse en los próximos años, cuando la segunda generación de inmigrantes comience a emparejarse con chilenos”.
El referido reportaje evidencia los principales aspectos de ese proceso de “peruanización” que viene ocurriendo en el país del sur, a partir de la gigantesca ola migratoria de peruanos, que son los que seguidamente presentamos.
Hoy en Chile existen 23 clubes sociales peruanos registrados; tres periódicos (Sol Noticias, El Bacán y Contigo Perú) y un suplemento deportivo en un diario de circulación nacional (Golpé de La Cuarta). Hay también 264 restaurantes, 20 empresas que operan como franquicias. Hay incluso un equipo de fútbol con pretensiones de profesionalismo: Incas del Sur, que es el primer club de la diáspora peruana en el mundo y que está próximo a debutar en tercera división.
La colonia peruana ha aumentado explosivamente en los últimos 20 años. El Censo de 1992 registró 7.649 peruanos y hoy son 157.668. Tal migración es la mayor en términos de cantidad, proporción sobre la población nacional y visibilidad de la historia chilena contemporánea. Los peruanos representan la mitad del total de inmigrantes que hay en Chile.
Esa influencia demográfica se expresa, crecientemente, en fenómenos culturales, gastronómicos, religiosos y sociales. Cada vez más chilenos compran cebollas moradas, más niños hablan del color marrón en lugar del café o juegan voleibol y más feligreses celebran al Señor de los Milagros. Además, hoy existe una generación de la élite chilena criada por nanas peruanas.