La principal radica en el momento de la realización, mientras para hacer el producto se desencadena una red de flujo de materiales que forman la cadena de suministro, para un servicio esta se desencadena al arribo del cliente girando en torno a él los procesos de la prestación del servicio. Así mientras la una fabricación o manufactura demanda el envio de materiales, ingredientes, envases entre otros, por un flujo pre-establecido de redes que permitiran la concretizacion del bien en proceso, todo lo cual ha sido previamente diseñado y se espera se haga de manera eficiente (uso competitivo de los recursos) en los servicios no sabes de antemano cual sera la expresión de esa realización, por ejemplo es distinto el arribo de los ingredientes a ser utilizados en el pedido de un cliente vegetariano al de algun otro cliente aficionado a la comida criolla, siendo ambos clientes y estando a pocos metros del uno del otro en el mismo restaurant. Sin embargo ningún restaurant podria esperar a buscar los ingredientes al arribo del pedido es claro que como en la fabricación de productos industriales se debe planificar a partir de la propuesta de los platos del día, sin embargo un porcentaje si quieren significativo no desdeñable será un misterio, es decir la particularización del pedido, la flexibilidad y agilidad por lo tanto son variables criticas que un suministro de servicio tiene respecto a uno de productos.