Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua (2014). Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. Colombia: Planeta.
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Asociación de Academias de la Lengua (2010). Diccionario de americanismos. Madrid: Santillana.
ñuto. I. 1. m. Pe:N. Dulce hecho con almidón de yuca, aguardiente, azúcar, huevos y manteca.
ñuto, -a. (Del quech. y aim. ñutú). I. 1. adj. Ec, Pe, Bo, Ar:NO. Referido a alimento, molido, desmenuzado. rur; pop. 2. Ec. Referido a la carne, menuda y de desperdicio. pop + cult → espon. 3. Bo:S,O. Referido a un objeto, como una botella, roto en pequeños pedazos. pop.
Ugarte Chamorro, Miguel (1997). Vocabulario de peruanismos. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
ñuto,ta. (Del q. ñuttuy y del aim . ñu`tu: pulverizar) adj. Roto en pequeñísimos fragmentos; desmenuzado, molido: El maíz quedó ñuto.// fig. Maltrecho, adolorido. // fig. Muy borracho./ (Areq.) Dinero en sencillo.
Academia Peruana de la Lengua (2016). DiPerú. Diccionario de peruanismos. Lima: Compañía de Minas Buenaventura y Academia Peruana de la Lengua.
ñuto. m. Añicos, pedazos pequeños en que se divide algo al romperse. 2. C. N. Residuo que queda después de colar la chica de jora. 3. OR. Dulce preparado a base de almidón de yuca, asado al horno. En “Chungo y batán”, como su nombre lo indica, se harán ñuto las asperezas que nos dividen para, de esta manera, extraer el jugo democrático y altruista que abonará en la mejora de la calidad de nuestras vidas.1 Al cernir la chicha queda un residuo que se llama ñuto, que es el afrecho de maíz, el que es guardado en un deposito.2 Mi mamá Cemira trabaja en la casa preparando rosquitas y ñutos para vender.