Álvarez Vita, J. (2009). Diccionario de peruanismos. Lima: UAP.
cabeza de moro. Perú. 1. f. En la fabricación de pisco, parte del alambique de cobre, situada encima de la caldera.Su forma, que semeja una cebolla, asi como la del cuello de cisne, infuye decisivamente en la calidad del destilado, ya que facilita que algunos vapores se condensen y vuelvan a la caldera.