SEVICHE. s. m. Plato muy común en el Perú que se prepara con
pescado fresco, el cual se cuece en jugo de naranjas agrias con
algo de sal y ají y sin otro condimento se toma.
Vargas Ugarte, Rubén.(1946). Glosario de peruanismos. Lima: Revista de la Universidad Católica del Perú.