Álvarez Vita, J. (2009). Diccionario de peruanismos. Lima: UAP.
calapulcra. Perú (Cajamarca). 1. f. Calapulca. Carapulca.
Academia Peruana de la Lengua (2016). DiPerú. Diccionario de peruanismos. Lima: Compañía de Minas Buenaventura y Academia Peruana de la Lengua.
carapulcra. f. Guiso de papa seca remojada, rehogada y cocinada con pedazos de carne, maní y otros ingredientes. En Lima y muchas partes del país, la carapulcra es hecha con papa seca, mientras que en Chincha se prepara con papa blanca fresca.1