Álvarez Vita, J. (2009). Diccionario de peruanismos. Lima: UAP.
cabrito a la jijuna. Perú (Chincha). 1. m. Plato preparado de carne de cabrito cocinado al palo acompañado, entre otros ingredientes, con arroz y frejoles. Antiguamente se elaboraba con frecuencia pero en la actualidad su consumo se ha restringido a la celebración de la festividad de un santo patrón. Nota: La lingüista Consuelo Meza,quien ha realizado trabajos de investigación en la zona de Chincha, me ha indicado que su informante fue una persona de 90 años y que debe su nombre a lo delicioso del plato.