De Valdelomar
Es llano disparate la afirmación valdelomariana de haber sido “de color carmelo” el cuerpo del gallo. El color carmelo no existe; con la voz carmelo se designa el efecto de estar combinados, básicamente, en el plumaje del gallo, dos colores: el pardo y el blanco.
Denegri, Marco Aurelio (1999). Arte y Ciencia de la Gallística. Lima: Fondo Editorial de la UIGV, p. 49.