El café, esa deliciosa infusión que nos despierta por la mañana y nos acompaña en nuestras largas tardes de trabajo, tiene un origen fascinante que se remonta a las montañas de Etiopía, en el continente africano, alrededor del siglo IX. Según la leyenda, un pastor llamado Kaldi observó cómo sus cabras se volvían más activas después de comer unas bayas rojas de un arbusto desconocido. Intrigado por este efecto, probó las bayas él mismo y experimentó una sensación de energía renovada.

Estas bayas eran los frutos del café Arábica, una de las especies de café más populares en la actualidad. Con el tiempo, el conocimiento sobre estas bayas se extendió por la región y más allá, llegando a ser apreciadas por sus efectos estimulantes.

En el siglo XV, el café comenzó a ser cultivado en la región árabe, donde se convirtió en una bebida popular entre los musulmanes. Para el siglo XVI, las primeras cafeterías (llamadas “qahveh khaneh”) surgieron en el mundo árabe, convirtiéndose en centros de actividad social e intelectual.

El comercio de café se expandió rápidamente, y para el siglo XVII, las primeras plantaciones de café surgieron en lugares como Indonesia, India y América Central. Desde entonces, el café se ha convertido en una de las bebidas más consumidas a nivel global, con una historia que abarca siglos y continentes, recordándonos la fascinante y larga trayectoria de esta pequeña pero poderosa semilla.