Probablemente la imagen del peruano más famoso en la actualidad sea la de Gastón Acurio. Ni Pizarro por su millones de dólares sin jugar en el Chelsea, ni la Foquita y sus lios judiciales, ni el tenor Juan Diego, ni las muñequitas playboy Bernaola, pueden señalar que tienen un sello común a diferencia de Gastón: su camiseta por el país.

Gastón revolucionó la industria del consumo en el mercado peruano. Le dio "valor agregado" al plato peruano, al nivel que Miraflores ha modernizado su barrio más pobre en hacerlo circuito turístico. Hoy "La Mar" sólo acepta reservaciones para dos semanas después. Las pistas que rodean la zona se han mejorado, sólo falta asfaltar la salida y el circuito está completo.

Los centros de gastronomia han proliferado por todos lados. Antes la hermana menor que "cocinaba a la fuerza" ayudando a la mamá, sabe que puede "hacerla" linda si estudia cocina, porque hasta puede salir al extranjero.

En Argentina, la cocina peruana ha mejorado el paladar gaucho porque la gran mayoría de cocineros son peruanos (gracias a la inmigración) Al nivel que muchos restaurates (vaca loca, y los que están en Puerto Madero) ya "exponen" el ceviche y los platos con pulpo y ostras.

Bono, en el extranjero ha visto una vez un diseño de Gastón Acurio con el escudo peruano. Ese "pequeño detalle" cuesta en Europa E 45.00, el cual es elaborado en Ica.

Con Gastón Acurio igualmente se ha revalorizado el concepto "nacionalidad chola" en conjunción con otros factores. Los Añaños han participado también, la Inka Kola (a pesar de la duda de su nacionalidad) sigue siendo un producto bandera.

Sin embargo hasta aca la parte trivial de Gastón Acurio.

Él viene de una familia política, al nivel que no ha dejado de serlo. Ha participado en el CADE dos veces y ha sido el que mejor ha expuesto su línea de "pensamiento político". Una mezcla de filosofía política, pragmatismo de cocina y sobre todo lucidez. (las dos últimas características son muestras evidentes de haber pisado mercado y harto hueco en el país, por cuanto no es facil cocinar siendo pobre y menos aún cocinar bien)

En la Universidad del Pacífico, dió un discurso totalmente político, a pesar que los chibolos de sectores pitucos lo imaginaban como un ícono mercantil. Gastón sabe cómo dirigirse a su público y los ha involucrado en un proyecto de vida nacional. El concepto progreso es tan propio de su estilo, que el mismo Banco Mundial lo considera como un proyecto político importante para los próximos veinte años.

El mismo perfil que tuvo Lourdes Flores, pero que ella desaprovechó por dárselas de "lady" y no luchar contra el machismo peruano, al nivel de provocar al electorado con un baño en una piscina con su papá (cuando dijo auquénido)

Gastón sin embargo, conoce su proyección, sabe que ya hizo patria cambiando el estilo de vida y percepción de lo nacional. Sin embargo, quiere más.

Pero tampoco es desesperado, sabe que su momento llegará y que ahora sólo es cuestión de esperar.

No tiene gente en un entorno político que lo pueda respaldar (tanto eficientemente como políticamente) y eso le tomará un poco de tiempo. No tiene tampoco un perfil de partido político que lo apoye. Tal vez para diez años, el rollo de "peruanidad" baje de tono y se modifique el esquema de percepción personal y nacional.

Pero Gastón Acurio poco a poco viene generando un vínculo indestructible. Soy peruano, soy ganador, soy bueno... pronto seré Presidente.

Manuel Bermúdez Tapia