El Reconocido Midas de la Cocina ha tocado una cerveza. Veremos si la convierte en oro.

Gastón no puede dejar de comer. Es, sin temor a equivocación, el sujeto que más horas le dedica al exclusivo --por lo menos en el Perú-- acto de procesar los alimentos. Y ha inventado un vocablo onomatopéyico cuyo significado deberá traducir en un futuro cercano la semiótica de sobremesa: "¡umm!". Gastón es un Midas de la cocina.

Todo lo que toca, inevitable y literalmente, se transforma en oro. Desde un modesto anticucho de esquina hasta un generoso chupe de camarones, montado y con tenaza de yapa. Es con ese mismo efecto de magneto caminante que Gastón se sentó en un quimérico restaurante para catar la cerveza Franca, a la que le dedicó un "¡umm!", de esos que no son sorpresivos ni desmesurados, sino que se ajustan al "¡umm!" penitente que significa, en honor de su omnívoro paladar, "si sigo así, me voy a engordar".

FRANCA AVENTURA
Desde hace un año, Pragma DDB se hizo de la campaña de Franca, la última gema de la corona del grupo Aje, el fenómeno carbonatado de la mítica familia Añaños. En ese mismo lapso, uno de los hijos de Jorge Añaños, padre del linaje, pudo conocer a Gastón Acurio en el festival de cocina Madrid Fusión, en el que el Perú quedó como la capital gastronómica de América Latina. Ambos personajes, dice la leyenda, concluyeron que tenían un tema común: el Perú. "A Gastón lo llevaron a la planta, le mostraron dónde se iba a elaborar la cerveza y, por último, lo invitaron a probarla, y sin necesidad de que lo filmaran, dijo que Franca era una cerveza de gran calidad y sabor. Pero mejor aun, se dio cuenta de que Franca era más que una cerveza, pudo ver que se trataba de un producto que llevaba al Perú en su corazón, como sus proyectos", explica Alberto Goachet, director de marcas de Pragma DDB. "Si sales con una gran inversión, con la planta más cara y moderna del Perú, no vas a ser un jugador cualquiera, debes demostrar que es la más rica de todas, quién mejor que Gastón, el catador del sabor nacional".

CATA MAYOR
"Por un lado había que vender la calidad del sabor, por otro lado, identificarla con esa voluntad de éxito que va más allá del deseo de superación, parte de la filosofía del grupo Aje. Si había que buscar un personaje con estas características, ese iba a ser Gastón Acurio, cuyo paladar es una garantía. Todos sabemos que Gastón no prestaría su imagen si no creyera en el producto", afirma Ricardo Chadwick, director creativo de Pragma.

Chadwick diseñó hasta ahora una campaña en tres etapas. 1° escena: un caballero llega a la fiesta ('spot' institucional grupo Aje). 2° escena: el caballero explica de dónde viene ('spot' de la planta de Franca). 3° escena: como todavía no se le conoce al caballero, un amigo suyo (Gastón Acurio) lo presenta en sociedad. "La próxima etapa será presentar al consumidor, solo te puedo adelantar que este verano será más caliente que de costumbre", finaliza Chadwick, que encabezó el equipo que propuso imitar al programa "Aventura Culinaria" para captar la naturalidad con la que Gastón celebra la cocina. En el fondo, Gastón merece (gran) parte del crédito creativo.

DETRÁS DE CÁMARAS

Desde el 2006, con ayuda de la Fundación Desarrollo Integral de Nuevo Pachacútec, que dirige monseñor Javier del Río, Gastón dirige la cátedra de gastronomía en el Centro de Capacitación Laboral Nuevo Pachacútec. A través de sus colaboradores, nos enteramos de que Gastón donará el total de lo que ganó por prestar su encanto onomatopéyico al proyecto educativo de Ventanilla. El monto: secreto casi de Estado. "El proyecto del grupo Aje es el mismo que el de Gastón, en adelante la Fundación Añaños estará presente en cada festival de la gastronomía peruana en el mundo, alentándola y promocionándola. Más que la cara del 'spot', Gastón es una alianza del grupo por fomentar la peruanidad", dice Goachet.

La batalla de Franca no será por el lado del precio. Lo suyo, dicen los publicistas, será sacar ventaja del hecho de ser la única cerveza chola hecha para peruanos. A pesar de las cifras, y de la supremacía casi monopólica de Backus en el mercado, Franca dará batalla con una estrategia de márketing como las grandes marcas del mundo. Intentará lo que dos años atrás hizo (y sigue haciendo) una transnacional como Ambev, sin mucho éxito. Al menos, con un padrino así, mal no le va a ir.

El DATO
Gastón Acurio destinará las regalías por el 'spot' de Franca a la cátedra de gastronomía que él mismo dirige e implementa en el Centro de Capacitación Laboral Nuevo Pachacútec, en el distrito de Ventanilla

Por Luis Felipe Gamarra, El Comercio Perú

Fuente: El Comercio Perú