El lunes tuvimos una nueva reunión sobre el tema de cafeterías, y aunque no será un tema al que nos dediquemos explícitamente, sería buena idea mantenernos informados al respecto. El proceso está en las visitas a los concesionarios que postulan, de los cuales, en realidad, me concentraré sólo en uno por parecer el más interesante.

Entre otros, participan Sodexho, Eurest (competencia internacional de Sodexho), los concesionarios de la de Lima y la Cayetano, y el que pareciera la mejor opción hasta el momento, Ruvel Alimentos. Se trata de una empresa mediana, local y familiar dedicada al rubro y en capacidad de atender altos volúmenes -han tenido en algún momento toda la concesión de Lima para Essalud-. Las condiciones técnicas parecen ser muy buenas, teniendo toda una infraestructura de respaldo tanto logístico como nutricional que la pone, definitivamente, años luz por encima de las condiciones ofrecidas actualmente por la cafetería de Letras.

Personalmente, espero que esa cafeta desaparezca lo más pronto posible, porque en verdad es un desastre. Todas lo son, pero ésa es la peor, es increíble lo mal que pueden atenderte. Además del hecho de que incumplen con prácticamente todo el reglamento, y que no entiendo bien cómo pueden no haber muertos aún.

En cualquier caso, adjunto abajo las notas tanto de la primera como de la segunda reunión que han habido sobre el tema, si quieren verlo en más detalle.

Primera reunión[2073clicks]
Segunda reunión[780clicks]