Diario El País de Madrid destaca su incursión en Europa
(ANDINA).- La cadena de restaurantes del chef peruano Gastón Acurio fue considerada por el influyente diario español El País como una “multinacional latinoamericana”, que está comenzando a penetrar otras latitudes como Europa, y que a nivel de la región andina constituye todo un polo de desarrollo.
El artículo titulado “Empresas latinas en escena global” refiere que Astrid y Gastón, de nuestro compatriota, está redescubriendo los productos autóctonos agrícolas de la cocina peruana y es una buena muestra de la innovación de productos de las “latinas globales”.
Además de Lima, la cadena gastronómica Astrid y Gastón tiene sedes en ciudades como Quito, Santiago de Chile, Bogotá, Caracas, México, Madrid y Panamá, lo que la convierte en una embajadora de la culinaria peruana en el mundo.
“Las empresas de vino chilenas, los cosméticos del Amazonas de la brasileña Natura o el redescubrimiento de los productos autóctonos agrícolas de la cocina peruana por Astrid y Gastón son buena muestra de la innovación de productos de las latinas globales”, señala su autora, Lourdes Casanova, profesora del Departamento de Estrategia de INSEAD y autora de Global Latinas, Latin America's emerging multinationals Hampshire.
Casanova indica que estas multinacionales latinoamericanas globales representan un polo de innovación para la región andina y resalta el caso de Cemex (Cementos Mexicanos), la empresa latinoamericana más global, la cual, indica, tiene un modelo de negocio innovador, con tecnología de punta.
Apunta además que "las empresas latinoamericanas vieron la internacionalización como una manera de crecer y acceder a mercados estables para compensar la inestabilidad regional y, de este modo, conseguir una financiación más barata que les permitiera competir en igualdad de condiciones con las multinacionales que habían llegado a la región".
Esta semana, el libro “Gastón Acurio, 500 años de fusión”, editado por la empresa editora El Comercio, fue reconocido como el mejor libro gastronómico de todo el mundo en la premiación los Gourmand World Cookbook Awards, la más importante del rubro.
En dicha premiación, otros cuatro libros peruanos se impusieron en importantes categorías, entre ellas “Lima, 40 restaurantes”, editado por Mixmade Producciones Editoriales, como la mejor guía de restaurantes del mundo.
A inicios de este año, Gastón Acurio fue homenajeado en el congreso gastronómico “Madrid Fusión”, junto con otros representantes de movimientos defensores de la biodiversidad como "Greenpeace", "Slow Food", el "FROM" y "Sea Food Choices".
En ese entonces, Acurio manifestó que la cocina, además de bella, debe ser ética. “Este es el principal baluarte de los cocineros de países emergentes gastronómicamente, en los que suele existir una situación de desigualdad social acentuada”.
Precisamente el último miércoles Gastón Acurio informó que la Segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima, denominada Mistura, se realizará del 24 al 27 de setiembre en el Parque de la Exposición y prevé recibir unos 200 mil asistentes en sus cuatro días de duración.
En su calidad de presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Gastón señaló que en esta ocasión el evento pasará de un área de 12,000 metros cuadrados (Cuartel San Martín en el distrito de Miraflores, donde se realizó el año pasado) a una de 100 mil metros cuadrados (Parque de la Exposición), lo que permitirá un mejor desarrollo de la feria y mayor número de visitantes.
(ANDINA).- La cadena de restaurantes del chef peruano Gastón Acurio fue considerada por el influyente diario español El País como una “multinacional latinoamericana”, que está comenzando a penetrar otras latitudes como Europa, y que a nivel de la región andina constituye todo un polo de desarrollo.
El artículo titulado “Empresas latinas en escena global” refiere que Astrid y Gastón, de nuestro compatriota, está redescubriendo los productos autóctonos agrícolas de la cocina peruana y es una buena muestra de la innovación de productos de las “latinas globales”.
Además de Lima, la cadena gastronómica Astrid y Gastón tiene sedes en ciudades como Quito, Santiago de Chile, Bogotá, Caracas, México, Madrid y Panamá, lo que la convierte en una embajadora de la culinaria peruana en el mundo.
“Las empresas de vino chilenas, los cosméticos del Amazonas de la brasileña Natura o el redescubrimiento de los productos autóctonos agrícolas de la cocina peruana por Astrid y Gastón son buena muestra de la innovación de productos de las latinas globales”, señala su autora, Lourdes Casanova, profesora del Departamento de Estrategia de INSEAD y autora de Global Latinas, Latin America's emerging multinationals Hampshire.
Casanova indica que estas multinacionales latinoamericanas globales representan un polo de innovación para la región andina y resalta el caso de Cemex (Cementos Mexicanos), la empresa latinoamericana más global, la cual, indica, tiene un modelo de negocio innovador, con tecnología de punta.
Apunta además que "las empresas latinoamericanas vieron la internacionalización como una manera de crecer y acceder a mercados estables para compensar la inestabilidad regional y, de este modo, conseguir una financiación más barata que les permitiera competir en igualdad de condiciones con las multinacionales que habían llegado a la región".
Esta semana, el libro “Gastón Acurio, 500 años de fusión”, editado por la empresa editora El Comercio, fue reconocido como el mejor libro gastronómico de todo el mundo en la premiación los Gourmand World Cookbook Awards, la más importante del rubro.
En dicha premiación, otros cuatro libros peruanos se impusieron en importantes categorías, entre ellas “Lima, 40 restaurantes”, editado por Mixmade Producciones Editoriales, como la mejor guía de restaurantes del mundo.
A inicios de este año, Gastón Acurio fue homenajeado en el congreso gastronómico “Madrid Fusión”, junto con otros representantes de movimientos defensores de la biodiversidad como "Greenpeace", "Slow Food", el "FROM" y "Sea Food Choices".
En ese entonces, Acurio manifestó que la cocina, además de bella, debe ser ética. “Este es el principal baluarte de los cocineros de países emergentes gastronómicamente, en los que suele existir una situación de desigualdad social acentuada”.
Precisamente el último miércoles Gastón Acurio informó que la Segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima, denominada Mistura, se realizará del 24 al 27 de setiembre en el Parque de la Exposición y prevé recibir unos 200 mil asistentes en sus cuatro días de duración.
En su calidad de presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Gastón señaló que en esta ocasión el evento pasará de un área de 12,000 metros cuadrados (Cuartel San Martín en el distrito de Miraflores, donde se realizó el año pasado) a una de 100 mil metros cuadrados (Parque de la Exposición), lo que permitirá un mejor desarrollo de la feria y mayor número de visitantes.
03/07/09: Cae la confianza del consumidor limeño
El Comercio
El deterioro de la situación económica personal provocó retroceso en indicador
Si alguien quiere mostrar qué hay detrás de la desaceleración en el consumo privado, solo tiene que echar un vistazo a cómo ha evolucionado la confianza de los consumidores. El Índice de Actitudes y Confianza del Consumidor (IAC) que elabora trimestralmente Michelsen Consulting puede dar una muestra de ello. Y de que la tendencia en ese sector no es positiva.
“Para este segundo trimestre del año, la encuesta confirmó la tendencia a la baja marcada desde fines del 2008. El IAC cayó a 84,8 puntos, abajo del nivel óptimo de 100 (donde el porcentaje de optimistas es igual al de los pesimistas), registrando una caída de 8,2 puntos frente a los 93,1 puntos del primer trimestre del 2009. El IAC no registraba un nivel tan bajo desde marzo del 2006. Toda la ganancia en confianza de los últimos tres años se esfumó en el trimestre”, dijo Michelsen.
CAUSAS
Al parecer, el principal detonante de esta baja fue el deterioro de la situación económica de las familias, lo que contrajo también la intención de compra de bienes duraderos. “Evidencias personales de deterioro económico personal entre más de 800.000 limeños y una sensación más firme de pesimismo impactaron el IAC mandándolo hacia abajo. La estabilización de precios del primer trimestre no fue suficiente para detener la tendencia”, señaló la consultora, que realiza este indicador desde el año 1980.
Los factores más importantes en la tendencia pesimista fueron un aumento significativo en las expectativas de mayor desempleo a corto plazo y las expectativas de menores ingresos. “Ello expresa una crítica directa a los programas anticíclicos gubernamentales”, finalizó.
LA CIFRA
43% de quienes ganan menos de S/.1.000 al mes dicen que a su familia les va peor que hace un año. “Por eso les provoca salir a protestar”, dice Michelsen.
El deterioro de la situación económica personal provocó retroceso en indicador
Si alguien quiere mostrar qué hay detrás de la desaceleración en el consumo privado, solo tiene que echar un vistazo a cómo ha evolucionado la confianza de los consumidores. El Índice de Actitudes y Confianza del Consumidor (IAC) que elabora trimestralmente Michelsen Consulting puede dar una muestra de ello. Y de que la tendencia en ese sector no es positiva.
“Para este segundo trimestre del año, la encuesta confirmó la tendencia a la baja marcada desde fines del 2008. El IAC cayó a 84,8 puntos, abajo del nivel óptimo de 100 (donde el porcentaje de optimistas es igual al de los pesimistas), registrando una caída de 8,2 puntos frente a los 93,1 puntos del primer trimestre del 2009. El IAC no registraba un nivel tan bajo desde marzo del 2006. Toda la ganancia en confianza de los últimos tres años se esfumó en el trimestre”, dijo Michelsen.
CAUSAS
Al parecer, el principal detonante de esta baja fue el deterioro de la situación económica de las familias, lo que contrajo también la intención de compra de bienes duraderos. “Evidencias personales de deterioro económico personal entre más de 800.000 limeños y una sensación más firme de pesimismo impactaron el IAC mandándolo hacia abajo. La estabilización de precios del primer trimestre no fue suficiente para detener la tendencia”, señaló la consultora, que realiza este indicador desde el año 1980.
Los factores más importantes en la tendencia pesimista fueron un aumento significativo en las expectativas de mayor desempleo a corto plazo y las expectativas de menores ingresos. “Ello expresa una crítica directa a los programas anticíclicos gubernamentales”, finalizó.
LA CIFRA
43% de quienes ganan menos de S/.1.000 al mes dicen que a su familia les va peor que hace un año. “Por eso les provoca salir a protestar”, dice Michelsen.
A raíz de la defensa del título de Kina Malpartida, la publicación hace un recorrido por los logros femeninos en un país dominado por el fútbol masculino
El Comercio
Un artículo de la revista “Time” titulado “En el deporte peruano los hombres tambalean y las mujeres brillan”, detalla, a partir de la exitosa revalidación del título de Kina Malpartida , la creciente admiración de los peruanos por las estrellas deportivas, en desmedro de deportes practicados por varones.
“Los peruanos están locos por la boxeadora Kina Malpartida, una insólita figura en este país sudamericano donde el fútbol, a pesar de que no se juega muy bien, es el rey”, se lee en la mencionada nota.
“Time” califica a Kina Malpartida como una mujer “idolatrada por los tradicionales “machos” del Perú porque no hay un atleta masculino equivalente en ese país”.
El logro de Kina, que la ha llevado a recibir los Laureles Deportivos, ha puesto a las mujeres por encima de los hombres en este rubro: De 76 de estos galardones, 39 son de las féminas.
LOS OTROS CASOS
“Time” también recuerda los otros títulos obtenidos por mujeres. La revista destaca la medalla de plata de la selección de vóley de mayores obtenida en Seúl 88 de la siguiente manera: “Este sigue siendo el mejor desempeño peruano en el deporte olímpico -en cualquier deporte de equipos- y el logro catapultó a sus miembros a la fama”, sostiene, haciendo referencia al hecho de que tres de las mujeres que fueron miembros de ese equipo llegaron al Congreso.
Otro de los casos que la revista recuerda es el de Sofía Mulanovich , la primera peruana (y latinoamericana) en ganar el campeonato mundial de la ASP.
¿Y LOS HOMBRES?
En el artículo se señala que gracias a Seúl 88, el vóley se masificó, pero que aún es exclusividad femenina. “Ellos juegan fútbol”, afirma, antes de resumir nuestra falta de logros en ese deporte.
“El país no ha calificado para la Copa del Mundo desde 1982 y se convirtió en el primer equipo del planeta en ser eliminado de la competencia para el Mundial Sudáfrica 2010. Hay jugadores con talento individual en el grupo, varios en el extranjero, pero simplemente no pueden sobresalir como equipo”, indica.
“Varios jugadores de alto nivel, entre ellos el ex capitán Claudio Pizarro, fueron retirados del equipo el año pasado después de una fiesta”, sentencia.
El Comercio
Un artículo de la revista “Time” titulado “En el deporte peruano los hombres tambalean y las mujeres brillan”, detalla, a partir de la exitosa revalidación del título de Kina Malpartida , la creciente admiración de los peruanos por las estrellas deportivas, en desmedro de deportes practicados por varones.
“Los peruanos están locos por la boxeadora Kina Malpartida, una insólita figura en este país sudamericano donde el fútbol, a pesar de que no se juega muy bien, es el rey”, se lee en la mencionada nota.
“Time” califica a Kina Malpartida como una mujer “idolatrada por los tradicionales “machos” del Perú porque no hay un atleta masculino equivalente en ese país”.
El logro de Kina, que la ha llevado a recibir los Laureles Deportivos, ha puesto a las mujeres por encima de los hombres en este rubro: De 76 de estos galardones, 39 son de las féminas.
LOS OTROS CASOS
“Time” también recuerda los otros títulos obtenidos por mujeres. La revista destaca la medalla de plata de la selección de vóley de mayores obtenida en Seúl 88 de la siguiente manera: “Este sigue siendo el mejor desempeño peruano en el deporte olímpico -en cualquier deporte de equipos- y el logro catapultó a sus miembros a la fama”, sostiene, haciendo referencia al hecho de que tres de las mujeres que fueron miembros de ese equipo llegaron al Congreso.
Otro de los casos que la revista recuerda es el de Sofía Mulanovich , la primera peruana (y latinoamericana) en ganar el campeonato mundial de la ASP.
¿Y LOS HOMBRES?
En el artículo se señala que gracias a Seúl 88, el vóley se masificó, pero que aún es exclusividad femenina. “Ellos juegan fútbol”, afirma, antes de resumir nuestra falta de logros en ese deporte.
“El país no ha calificado para la Copa del Mundo desde 1982 y se convirtió en el primer equipo del planeta en ser eliminado de la competencia para el Mundial Sudáfrica 2010. Hay jugadores con talento individual en el grupo, varios en el extranjero, pero simplemente no pueden sobresalir como equipo”, indica.
“Varios jugadores de alto nivel, entre ellos el ex capitán Claudio Pizarro, fueron retirados del equipo el año pasado después de una fiesta”, sentencia.
03/07/09: Genios: LAS
En una conferencia que tenía que dictar LAS en San Marcos, ya ciego, se le ocurre preguntar a uno de sus discipulos:
¿Cuántos hay? ¿100? ¿200?
La respuesta fue: no maestro, son 2000 y siguen llegando.
Que dijo el genio: ¿Qué? ¿Que hace tanto conchasuma......?
Esta anecdota me la contó el que escuchó la respuesta.
Tardó veinte años en asimilar la respuesta, porque pensó que era un exabrupto de LAS.
Sin embargo, la respuesta fue sincera, ¿porqué se debía dar calidad a tanta persona?
Las clases de genios no son para todos, son sólo para quienes están en capacidad de asimilarlo y por ello su fastidio de tener que ser visto por tantos y oido por pocos.
MBT
¿Cuántos hay? ¿100? ¿200?
La respuesta fue: no maestro, son 2000 y siguen llegando.
Que dijo el genio: ¿Qué? ¿Que hace tanto conchasuma......?
Esta anecdota me la contó el que escuchó la respuesta.
Tardó veinte años en asimilar la respuesta, porque pensó que era un exabrupto de LAS.
Sin embargo, la respuesta fue sincera, ¿porqué se debía dar calidad a tanta persona?
Las clases de genios no son para todos, son sólo para quienes están en capacidad de asimilarlo y por ello su fastidio de tener que ser visto por tantos y oido por pocos.
MBT
03/07/09: Genios: Luis Alberto Sanchez y Borges
Ambos célebres personajes, dotados de una inteligencia subliminal.
LAS hijo de dos primos, que le generaron una genética intelectual prodigiosa pero también un defecto en la visión.
Borges, célebre argentino, genio como ninguno, pero dominado por su madre, de la que nunca pudo safarse.
Cuenta la anécdota que ambos se reunieron en Buenos Aires y Borges pidió que LAS pida el correspondiene permiso a la mamá de Borges para una buena toma de vinos.
La mamá de Borges se negó y sólo "autorizó" que bajen al Bar del primer piso del edificio.
Estando abajo, ambos sabían que la mamá bajaría y se acabaría la tertulia. Ambos sabían que eran ciegos.
Ambos plantearon la solución genial: dos ciegos hacen un tuerto y se emborracharon.
MBT
LAS hijo de dos primos, que le generaron una genética intelectual prodigiosa pero también un defecto en la visión.
Borges, célebre argentino, genio como ninguno, pero dominado por su madre, de la que nunca pudo safarse.
Cuenta la anécdota que ambos se reunieron en Buenos Aires y Borges pidió que LAS pida el correspondiene permiso a la mamá de Borges para una buena toma de vinos.
La mamá de Borges se negó y sólo "autorizó" que bajen al Bar del primer piso del edificio.
Estando abajo, ambos sabían que la mamá bajaría y se acabaría la tertulia. Ambos sabían que eran ciegos.
Ambos plantearon la solución genial: dos ciegos hacen un tuerto y se emborracharon.
MBT
“GASTÓN ACURIO. 500 AÑOS DE FUSIÓN”, EDITADO POR ELCOMERCIO, GANÓ AYER EL MÁXIMO GALARDÓN DE LOS GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS. EL PERÚ ARRASÓ CON LOS PREMIOS
Por: Catherine Contreras
El Comercio
En un escenario tan importante como La Comédie Française, el Perú fue ovacionado gracias a su gastronomía, después de que el libro “Gastón Acurio. 500 años de fusión” fue elegido ayer el mejor del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards.
Edouard Cointreau, presidente de los Gourmand, entregó este importante premio a la editora del libro, Hirka Roca Rey, y resaltó el trabajo excepcional que muestra esta obra al exponer una de las culturas gastronómicas del momento, además de poner en valor el trabajo de Acurio junto con el equipo que se encargó de la edición completa.
La noticia llegó inmediatamente a Lima y sorprendió al célebre chef y al equipo de edición de El Comercio. “Es un paso más hacia ese sueño que comparto con todos los cocineros peruanos de mi generación: intentar que la cocina peruana sea igual de protagonista que cocinas tan importantes como la italiana, francesa, japonesa, porque esa es la mejor manera de contribuir al prestigio de nuestro país”, expresó el autor cuya publicación ganó a otras escritas por chefs de la talla del inglés Heston Blumenthal, dueño de The Fat Duck. “Tengo ese libro en mis manos y quedé fascinado con su originalidad y calidad. Pensé que su peso, frente a un Perú que empieza a emerger, iba a ser preponderante; sin embargo, no ha sido así y, bueno, es un reconocimiento para el Perú, sin duda”, indicó Acurio.
“Las más duras batallas están por librarse aún, y las más hermosas historias no las escribiremos nosotros, lo harán algunos de los seis mil jóvenes que estudian cocina ahora. Son ellos los que van a continuar, consolidar y hacer del Perú un país muy grande”, agregó.
OTROS GANADORES
Fueron en total cinco categorías en las que el Perú ganó. “Lima 40 restaurantes 40 espacios”, una edición de Mixmade Producciones Editoriales, ganó en la categoría Mejor Guía de Restaurantes. “Este fue uno de los libros que lograron más interés de otros editores en los stands del Gourmand en las ferias de libros de Abu Dhabi (marzo) y Londres (abril)”, recuerdan los organizadores en su página web.
El Perú también ganó el premio a Mejor Libro de Historia Gastronómica gracias a la publicación “Cusco, el imperio de la cocina”, escrito por Rosario Olivas Weston, experta en gastronomía que está a punto de lanzar “La cocina regional de Moquegua” y que suma otro Gourmand a su lista de premios. Esta edición estuvo a cargo de la Universidad de San Martín de Porres, responsable también del texto que ganó el premio a mejor traducción: “Peruvian Potato, History and Recipes” de Sara Beatriz Guardia (traducción de Luz María Fort).
El quinto premio anunciado en París fue para “Chicha peruana. Una bebida, una cultura”, de Rafo León, con fotos de Billy Hare. Esta edición, también de la Universidad de San Martín de Porres, se llevó el premio a mejor libro de historia de una bebida.
PALABRAS DEL EDITOR
“Somos pioneros y vamos a seguir”
“Es un premio compartido con mucha gente”. Estas fueron las primeras palabras de Bernardo Roca Rey, director de Publicaciones y Multimedios de Empresa Editora El Comercio, tras enterarse de la premiación.
“Es como ganar las Olimpiadas o la Copa del Mundo en lo que son publicaciones de gastronomía”, añadió Roca Rey, quien anunció que El Comercio tiene otros proyectos, desde libros temáticos sobre el ají o la papa (en coordinación con Apega) hasta una revista gastronómica. “El Perú florece en este tema de la gastronomía, y nosotros somos pioneros y vamos a seguir. La gente que todos los días lee El Comercio debe saber que el mismo equipo que ha ganado este premio internacional hace todos los fascículos y libros que se han distribuyen como optativos de El Comercio”, indicó.
Por: Catherine Contreras
El Comercio
En un escenario tan importante como La Comédie Française, el Perú fue ovacionado gracias a su gastronomía, después de que el libro “Gastón Acurio. 500 años de fusión” fue elegido ayer el mejor del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards.
Edouard Cointreau, presidente de los Gourmand, entregó este importante premio a la editora del libro, Hirka Roca Rey, y resaltó el trabajo excepcional que muestra esta obra al exponer una de las culturas gastronómicas del momento, además de poner en valor el trabajo de Acurio junto con el equipo que se encargó de la edición completa.
La noticia llegó inmediatamente a Lima y sorprendió al célebre chef y al equipo de edición de El Comercio. “Es un paso más hacia ese sueño que comparto con todos los cocineros peruanos de mi generación: intentar que la cocina peruana sea igual de protagonista que cocinas tan importantes como la italiana, francesa, japonesa, porque esa es la mejor manera de contribuir al prestigio de nuestro país”, expresó el autor cuya publicación ganó a otras escritas por chefs de la talla del inglés Heston Blumenthal, dueño de The Fat Duck. “Tengo ese libro en mis manos y quedé fascinado con su originalidad y calidad. Pensé que su peso, frente a un Perú que empieza a emerger, iba a ser preponderante; sin embargo, no ha sido así y, bueno, es un reconocimiento para el Perú, sin duda”, indicó Acurio.
“Las más duras batallas están por librarse aún, y las más hermosas historias no las escribiremos nosotros, lo harán algunos de los seis mil jóvenes que estudian cocina ahora. Son ellos los que van a continuar, consolidar y hacer del Perú un país muy grande”, agregó.
OTROS GANADORES
Fueron en total cinco categorías en las que el Perú ganó. “Lima 40 restaurantes 40 espacios”, una edición de Mixmade Producciones Editoriales, ganó en la categoría Mejor Guía de Restaurantes. “Este fue uno de los libros que lograron más interés de otros editores en los stands del Gourmand en las ferias de libros de Abu Dhabi (marzo) y Londres (abril)”, recuerdan los organizadores en su página web.
El Perú también ganó el premio a Mejor Libro de Historia Gastronómica gracias a la publicación “Cusco, el imperio de la cocina”, escrito por Rosario Olivas Weston, experta en gastronomía que está a punto de lanzar “La cocina regional de Moquegua” y que suma otro Gourmand a su lista de premios. Esta edición estuvo a cargo de la Universidad de San Martín de Porres, responsable también del texto que ganó el premio a mejor traducción: “Peruvian Potato, History and Recipes” de Sara Beatriz Guardia (traducción de Luz María Fort).
El quinto premio anunciado en París fue para “Chicha peruana. Una bebida, una cultura”, de Rafo León, con fotos de Billy Hare. Esta edición, también de la Universidad de San Martín de Porres, se llevó el premio a mejor libro de historia de una bebida.
PALABRAS DEL EDITOR
“Somos pioneros y vamos a seguir”
“Es un premio compartido con mucha gente”. Estas fueron las primeras palabras de Bernardo Roca Rey, director de Publicaciones y Multimedios de Empresa Editora El Comercio, tras enterarse de la premiación.
“Es como ganar las Olimpiadas o la Copa del Mundo en lo que son publicaciones de gastronomía”, añadió Roca Rey, quien anunció que El Comercio tiene otros proyectos, desde libros temáticos sobre el ají o la papa (en coordinación con Apega) hasta una revista gastronómica. “El Perú florece en este tema de la gastronomía, y nosotros somos pioneros y vamos a seguir. La gente que todos los días lee El Comercio debe saber que el mismo equipo que ha ganado este premio internacional hace todos los fascículos y libros que se han distribuyen como optativos de El Comercio”, indicó.
LA CULTURA DEL PENDEJO
En el Perú, la cultura ha ido evolucionado en muchos casos como también ha ido involucionando, en particular respecto de su vinculación con la moralidad ética respecto del buen comportamiento con la misma sociedad y el Estado.
Los fenómenos que lo han cambiado son múltiples y es un grosero error de la doctrina pensar que esto deviene de un solo factor, atribuible generalmente al comportamiento difuso e insensato de la clase política.
En realidad esta involución respecto de la moralidad frente a los intereses comunitarios tienen un desarrollo respecto de nuestro propio desarrollo como sociedad nacional, aún en formación.
En el caso del Perú, se puede establecer un patrón de desarrollo.
El inicio de nuestra sociedad del pendejo, porque pendejos hay y muchos en el país y eso jode al resto, parte del desarrollo de una economía nacional post segunda guerra mundial, la cual provocó indirectamente una ola migratoria rural a las ciudades.
El desarrollo de una serie de políticas públicas (educación, vivienda y salud) propició un desarrollo poblacional que hizo colapsar las ciudades tradicionales (Trujillo, Chimbote, Chiclayo y Lima) colapsaron y se transformaron sin un orden establecido.
Las grandes olas migratorias modificaron el pensamiento de actuación del mismo Estado que no supo estar a la altura preventiva y planificadora. Surgieron nuevas necesidades y las situaciones de extrapolación de factores se multiplicaron para generar nuevos pobres crónicos.
Esta primera situación provocó la necesidad de que la clase obrera luche por sus derechos y se manifestaron en las grandes huelgas nacionales de 1978, que provocaron en Morales Bermúdez la necesidad de instaurar una Constituyente en 1979 y así dar paso a la democracia de los años ochenta.
Esta primera etapa da paso a la década inútil que es la de los gobiernos de Fernando Belaúnde y de Alan García, par de inútiles para efectos prácticos.
El país se vio abrumado por la ineficacia de las gestiones gubernamentales así como de los niveles de corrupción.
De esta década surge la necesidad de actuar bajo un parámetro totalmente distinto al orden legal: la flexibilización de nuevas formas de relaciones sociales: va surgiendo la cultura combi.
Surge la informalidad como valor económico poderoso (Hernando de Soto), el mismo que da cuenta que la formalidad de lo ilegal puede devenir en una forma de desarrollo económico.
En los noventa, bajo este parámetro socio económico, es que surge el concepto de Liberalismo económico como política de Estado, permitiendo que la sociedad busque y se agencie de sus propios caminos de superviviencia.
En esta década es que se institucionaliza la cultura combi, con la apertura de “rutas” de transporte público, con la apertura de una percepción de “la bajada es en cada esquina”, que desplaza la tradicional cola kilométrica de los Ikaros de dos cuerpos.
Los buses no son suficientes y aparecen las combis y las custers, porque la gran mayoría de desempleados buscan “recursearse” con algún trabajo administrado directamente.
Sin embargo, el pago de los vehículos, hecho generalmente al contado, porque no habían líneas de crédito, exigía a los propietarios y transportistas un mecanismo de garantizar el éxito económico: Darle de alma a la combi.
No importaba la fachada, ni tampoco la calidad de los asientos, total el pasajero aguanta.
A cambio se compensó la poca calidad e higiene con una reducción de las tarifas y un trato V.I.P. al cliente: “te puedes bajar donde te plazca, tu sólo avisa”.
Es esta cultura combi que en la primera década del presente siglo, es que se pervierte y se transforma en la cultura del pendejo.
Cultura que exige que ya no solo flexibilices tus parámetros legales, sino también tus parámetros morales, toda vez que hasta que se te sancione o juzgue, tu podrás utilizar tus influencias, tus contactos, o por último podrás pagar para la gaseosa al “jefe” que te suene el pito y te detenga por una infracción vehicular.
Y esta sociedad del pendejo le permite al pendejo optar por una opción fácil, sin que tenga remordimiento ético por su in conducta.
Así pendejos hay muchos: Podemos citar a Javier Alva Orlandini que contrató a la mamá de su hijo como secretaria en el Tribunal Constitucional. Que gran pendejo!.
También esta Jorge Lozada Stanbury, quien fuese Presidente del Consejo Nacional de la Magistratura y que nombraba jueces y fiscales si pertenecían al APRA.
Las mujeres no se quedan atrás. Está la “ingeniera” Ingrid Suarez, quien dijo que tenía grado y título en España y hasta capacitación en otros lados. Nada era cierto y encima justificó el uso del “ing.”, en su post firma porque era el diminutivo de su nombre.
Pero de todos los grandes pendejos, el que gana es Alan García. Tremendo conchudo que casi mata al país en su primer gobierno, postula y gana la presidencia por segunda vez, justificándose con una frase célebre: “no cometí errores, fueron aprendizajes de juventud”. Grande, que grande este gran pendejo.
Redondeó su comportamiento con la negación de su último hijo porque lo registró en Estados Unidos y ante el Jurado Nacional de Elecciones lo negó en siete idiomas. ¿Qué raro? Porque lo había firmado un año antes.
Y es así, esta cultura del pendejo le dice al pendejo: no te preocupes, atrévete, hazte pendejo.
MBT
En el Perú, la cultura ha ido evolucionado en muchos casos como también ha ido involucionando, en particular respecto de su vinculación con la moralidad ética respecto del buen comportamiento con la misma sociedad y el Estado.
Los fenómenos que lo han cambiado son múltiples y es un grosero error de la doctrina pensar que esto deviene de un solo factor, atribuible generalmente al comportamiento difuso e insensato de la clase política.
En realidad esta involución respecto de la moralidad frente a los intereses comunitarios tienen un desarrollo respecto de nuestro propio desarrollo como sociedad nacional, aún en formación.
En el caso del Perú, se puede establecer un patrón de desarrollo.
El inicio de nuestra sociedad del pendejo, porque pendejos hay y muchos en el país y eso jode al resto, parte del desarrollo de una economía nacional post segunda guerra mundial, la cual provocó indirectamente una ola migratoria rural a las ciudades.
El desarrollo de una serie de políticas públicas (educación, vivienda y salud) propició un desarrollo poblacional que hizo colapsar las ciudades tradicionales (Trujillo, Chimbote, Chiclayo y Lima) colapsaron y se transformaron sin un orden establecido.
Las grandes olas migratorias modificaron el pensamiento de actuación del mismo Estado que no supo estar a la altura preventiva y planificadora. Surgieron nuevas necesidades y las situaciones de extrapolación de factores se multiplicaron para generar nuevos pobres crónicos.
Esta primera situación provocó la necesidad de que la clase obrera luche por sus derechos y se manifestaron en las grandes huelgas nacionales de 1978, que provocaron en Morales Bermúdez la necesidad de instaurar una Constituyente en 1979 y así dar paso a la democracia de los años ochenta.
Esta primera etapa da paso a la década inútil que es la de los gobiernos de Fernando Belaúnde y de Alan García, par de inútiles para efectos prácticos.
El país se vio abrumado por la ineficacia de las gestiones gubernamentales así como de los niveles de corrupción.
De esta década surge la necesidad de actuar bajo un parámetro totalmente distinto al orden legal: la flexibilización de nuevas formas de relaciones sociales: va surgiendo la cultura combi.
Surge la informalidad como valor económico poderoso (Hernando de Soto), el mismo que da cuenta que la formalidad de lo ilegal puede devenir en una forma de desarrollo económico.
En los noventa, bajo este parámetro socio económico, es que surge el concepto de Liberalismo económico como política de Estado, permitiendo que la sociedad busque y se agencie de sus propios caminos de superviviencia.
En esta década es que se institucionaliza la cultura combi, con la apertura de “rutas” de transporte público, con la apertura de una percepción de “la bajada es en cada esquina”, que desplaza la tradicional cola kilométrica de los Ikaros de dos cuerpos.
Los buses no son suficientes y aparecen las combis y las custers, porque la gran mayoría de desempleados buscan “recursearse” con algún trabajo administrado directamente.
Sin embargo, el pago de los vehículos, hecho generalmente al contado, porque no habían líneas de crédito, exigía a los propietarios y transportistas un mecanismo de garantizar el éxito económico: Darle de alma a la combi.
No importaba la fachada, ni tampoco la calidad de los asientos, total el pasajero aguanta.
A cambio se compensó la poca calidad e higiene con una reducción de las tarifas y un trato V.I.P. al cliente: “te puedes bajar donde te plazca, tu sólo avisa”.
Es esta cultura combi que en la primera década del presente siglo, es que se pervierte y se transforma en la cultura del pendejo.
Cultura que exige que ya no solo flexibilices tus parámetros legales, sino también tus parámetros morales, toda vez que hasta que se te sancione o juzgue, tu podrás utilizar tus influencias, tus contactos, o por último podrás pagar para la gaseosa al “jefe” que te suene el pito y te detenga por una infracción vehicular.
Y esta sociedad del pendejo le permite al pendejo optar por una opción fácil, sin que tenga remordimiento ético por su in conducta.
Así pendejos hay muchos: Podemos citar a Javier Alva Orlandini que contrató a la mamá de su hijo como secretaria en el Tribunal Constitucional. Que gran pendejo!.
También esta Jorge Lozada Stanbury, quien fuese Presidente del Consejo Nacional de la Magistratura y que nombraba jueces y fiscales si pertenecían al APRA.
Las mujeres no se quedan atrás. Está la “ingeniera” Ingrid Suarez, quien dijo que tenía grado y título en España y hasta capacitación en otros lados. Nada era cierto y encima justificó el uso del “ing.”, en su post firma porque era el diminutivo de su nombre.
Pero de todos los grandes pendejos, el que gana es Alan García. Tremendo conchudo que casi mata al país en su primer gobierno, postula y gana la presidencia por segunda vez, justificándose con una frase célebre: “no cometí errores, fueron aprendizajes de juventud”. Grande, que grande este gran pendejo.
Redondeó su comportamiento con la negación de su último hijo porque lo registró en Estados Unidos y ante el Jurado Nacional de Elecciones lo negó en siete idiomas. ¿Qué raro? Porque lo había firmado un año antes.
Y es así, esta cultura del pendejo le dice al pendejo: no te preocupes, atrévete, hazte pendejo.
MBT
Ciudad sagrada de Caral-Supe, ubicada en la provincia limeña de Barranca.
Por Ernesto Carlín
(ANDINA).- La Unesco declaró hoy a la Ciudad Sagrada de Caral como Patrimonio Cultural de la Humanidad, informó la arqueóloga chalaca Ruth Shady Solis, principal investigadora de la urbe más antigua de América.
Este nombramiento se produjo durante la sesión número 33 del Comité de Patrimonio Mundial realizada esta semana en la ciudad española de Sevilla.
En esta se decidió incluir en la lista de patrimonio mundial de Unesco a este complejo arqueológico ubicado en el distrito de Supe, al norte de Lima.
En declaraciones a la Agencia Andina, la doctora Shady recordó emocionada que este reconocimiento se ha dado en la primera ocasión que el sitio prehispánico ha sido postulado.
Según informó, el nombramiento de Caral como Patrimonio de la Humanidad se dio luego que el el Comité del Patrimonio Mundial aplicara estrictos criterios de evaluación y reconociera el valor universal y excepcional de la Ciudad Sagrada de Caral.
Añadió que es una confirmación que Caral es muestra de la civilización más antigua de América que floreció entre los años 3000 y 1800 a.C.
La decisión del Comité de Patrimonio Mundial se ha basado en el informe técnico del Consejo Internacional de Monumentos y Sitios (ICOMOS).
Además, la decisión del Comité ha señalado que en la Ciudad Sagrada de Caral se cumplen los principios de integridad y autenticidad en la conservación de monumentos y que el sistema de gestión implementado es adecuado.
Asimismo, recomienda al Estado peruano, como Estado parte, que continúe o incremente su apoyo económico a las actividades de investigación y conservación.
Finalmente, resaltó la importancia del patrimonio cultural del Perú, pues, además, de poseer sitios tan destacados como Machu Picchu, tienen, asimismo, a la impresionante civilización Caral.
Con la inclusión de la Ciudad Sagrada de Caral (5000-4000 antes del presente) en la Lista de Patrimonio Mundial ya suman 11 los sitios peruanos inscritos en ella.
La doctora Shady advirtió que, luego de esta declaración, no se debe convertir los alrededores de Caral en otro Aguas Calientes que pone en peligro categoría de patrimonio de la humanidad de Machu Picchu.
“El paisaje cultural y natural debe conservarse”, agregó la especialista añadiendo que sino se pondría en peligro el prestigio del país.
Solicitó a los gobiernos regional, provincial y local someter el valle a un plan de acondicionamiento territorial para un óptimo uso del lugar.
Por otro lado agregó que el área que se ha declarado patrimonio de la humanidad es de 66 hectáreas que comprende la ciudad sagrada y el paisaje circundante, lo que es más extenso que varias ciudades de Mesopotamia de similar antigüedad.
Señaló que se podrá agregar más adelante otros sitios arqueológicos cercanos de la misma civilización como Áspero, Vichama o Chupacigarros conforme se pongan en valor.
Por Ernesto Carlín
(ANDINA).- La Unesco declaró hoy a la Ciudad Sagrada de Caral como Patrimonio Cultural de la Humanidad, informó la arqueóloga chalaca Ruth Shady Solis, principal investigadora de la urbe más antigua de América.
Este nombramiento se produjo durante la sesión número 33 del Comité de Patrimonio Mundial realizada esta semana en la ciudad española de Sevilla.
En esta se decidió incluir en la lista de patrimonio mundial de Unesco a este complejo arqueológico ubicado en el distrito de Supe, al norte de Lima.
En declaraciones a la Agencia Andina, la doctora Shady recordó emocionada que este reconocimiento se ha dado en la primera ocasión que el sitio prehispánico ha sido postulado.
Según informó, el nombramiento de Caral como Patrimonio de la Humanidad se dio luego que el el Comité del Patrimonio Mundial aplicara estrictos criterios de evaluación y reconociera el valor universal y excepcional de la Ciudad Sagrada de Caral.
Añadió que es una confirmación que Caral es muestra de la civilización más antigua de América que floreció entre los años 3000 y 1800 a.C.
La decisión del Comité de Patrimonio Mundial se ha basado en el informe técnico del Consejo Internacional de Monumentos y Sitios (ICOMOS).
Además, la decisión del Comité ha señalado que en la Ciudad Sagrada de Caral se cumplen los principios de integridad y autenticidad en la conservación de monumentos y que el sistema de gestión implementado es adecuado.
Asimismo, recomienda al Estado peruano, como Estado parte, que continúe o incremente su apoyo económico a las actividades de investigación y conservación.
Finalmente, resaltó la importancia del patrimonio cultural del Perú, pues, además, de poseer sitios tan destacados como Machu Picchu, tienen, asimismo, a la impresionante civilización Caral.
Con la inclusión de la Ciudad Sagrada de Caral (5000-4000 antes del presente) en la Lista de Patrimonio Mundial ya suman 11 los sitios peruanos inscritos en ella.
La doctora Shady advirtió que, luego de esta declaración, no se debe convertir los alrededores de Caral en otro Aguas Calientes que pone en peligro categoría de patrimonio de la humanidad de Machu Picchu.
“El paisaje cultural y natural debe conservarse”, agregó la especialista añadiendo que sino se pondría en peligro el prestigio del país.
Solicitó a los gobiernos regional, provincial y local someter el valle a un plan de acondicionamiento territorial para un óptimo uso del lugar.
Por otro lado agregó que el área que se ha declarado patrimonio de la humanidad es de 66 hectáreas que comprende la ciudad sagrada y el paisaje circundante, lo que es más extenso que varias ciudades de Mesopotamia de similar antigüedad.
Señaló que se podrá agregar más adelante otros sitios arqueológicos cercanos de la misma civilización como Áspero, Vichama o Chupacigarros conforme se pongan en valor.
28/06/09: ¿Cebiche, sebiche o seviche?
¿Cebiche, sebiche o seviche?
Diario La Primera
Así como no hay una receta oficial, tampoco existe una única fuente para el origen de su denominación. Por ejemplo, el historiador Juan José Vega, encuentra la procedencia del Seviche en la palabra árabe "Sibech" que es con la que se designa a la comida ácida que utilizaron las mujeres moriscas, traídas al Perú como esclavas en los tiempos de Pizarro. Ellas, cuenta el historiador, agregaban zumo de naranjas agrias primero y después jugo de limón al pescado crudo con ají y algas, que ya consumían los peruanos prehispánicos.
De otro lado, Martha Hildebrandt, integrante de la Academia Peruana de la Lengua, precisó que es correcto escribir “cebiche”, ya que pudo derivarse del diminutivo del “cebo” que utilizaban los pescadores como anzuelo en sus faenas. Dejó en claro que hasta el momento no se ha determinado, con exactitud el verdadero origen. Sin embargo, reconoció que en el Perú la forma más utilizada es con s y con v.
Lo cierto es que “Seviche” escribieron Don Ricardo Palma y Juan de Arona, ambos fundadores de la Academia Peruana de la Lengua en 1887; Seviche, escribieron el cronista Carlos Ponce en 1890, Manuel Ascencio Segura y el músico criollo Alejandro Ayarza (Karamanduka). Por ello, respaldado por estas grandes figuras, el Instituto Nacional de Cultura declaró Patrimonio Cultural de la Nación al "Seviche: Comida tradicional del Perú".
Angie Lineth Villarroel
Redacción
Diario La Primera
Así como no hay una receta oficial, tampoco existe una única fuente para el origen de su denominación. Por ejemplo, el historiador Juan José Vega, encuentra la procedencia del Seviche en la palabra árabe "Sibech" que es con la que se designa a la comida ácida que utilizaron las mujeres moriscas, traídas al Perú como esclavas en los tiempos de Pizarro. Ellas, cuenta el historiador, agregaban zumo de naranjas agrias primero y después jugo de limón al pescado crudo con ají y algas, que ya consumían los peruanos prehispánicos.
De otro lado, Martha Hildebrandt, integrante de la Academia Peruana de la Lengua, precisó que es correcto escribir “cebiche”, ya que pudo derivarse del diminutivo del “cebo” que utilizaban los pescadores como anzuelo en sus faenas. Dejó en claro que hasta el momento no se ha determinado, con exactitud el verdadero origen. Sin embargo, reconoció que en el Perú la forma más utilizada es con s y con v.
Lo cierto es que “Seviche” escribieron Don Ricardo Palma y Juan de Arona, ambos fundadores de la Academia Peruana de la Lengua en 1887; Seviche, escribieron el cronista Carlos Ponce en 1890, Manuel Ascencio Segura y el músico criollo Alejandro Ayarza (Karamanduka). Por ello, respaldado por estas grandes figuras, el Instituto Nacional de Cultura declaró Patrimonio Cultural de la Nación al "Seviche: Comida tradicional del Perú".
Angie Lineth Villarroel
Redacción
Los gemelos fantásticos: Johan Fano y Claudio Pizarro
A propósito del ‘Gavilán’ y su increíble momento en Colombia. Dos historias de gol con inicios y finales totalmente distintos. ¿Con cuál se queda?
Por Miguel Villegas
El Comercio
[UNO] Claudio Pizarro tiene un récord que más parece un castigo: tres goles en siete años de Eliminatorias. Johan Fano metió las narices donde por fin lo llamaron y en cuatro meses con la blanquirroja ya marcó dos veces. A Argentina a los 93” y a Chile por el honor. El primero sirve para foto interior, chiquita, blanco y negro, sin leyenda. El segundo es portada a full color. Fijo.
[DOS] El “Bombardero” no tiene buena puntería. El 2007, en el aeropuerto de Santiago de Chile, quizá asado por una mala pesadilla, le declaró a El Comercio que los únicos que lo insultan en los estadios —en todos, eh— son “las gallinas de Norte”. Si tomamos en cuenta que según las últimas encuestas, los hinchas de Universitario suman el “treintipico” por ciento del país, vamos, es mucha gente la que se ha tirado en contra. Esparadrapo urgente.
[TRES] El “Gavilán”, en cambio, siempre vuela alto. No llega al chauvinismo de Fiestas Patrias con el cual el “Maradona de los Andes” Roberto Merino habla —“defenderé el manto sagrado con honor”, dice—; su discurso con la gente es más sencillo: “A la selección llego a hacer goles”, dice. Por fin alguien que se acuerda que a la Videna se viene a trabajar nomás, calladito.
[CUATRO] “Piz” no da entrevistas porque bueno, ya no es el chiquillo que jugaba en Pesquero y que te hacía pasar hasta su cuarto para que veas sus afiches y sus tabas nuevas —conozco hasta tres periodistas que podrían ratificar esta versión pero por su seguridad no diré nombres—. Pizarro es ahora un delantero del primer mundo y su teléfono es un misterio. El “Cholo” en cambio, le contesta las llamadas a medio mundo. Si quieres un consejo para divorciarte rápido, fácil te ayuda.
[CINCO] Claudio es un crack en la Alemania dos veces campeona del mundo. Es el segundo mejor delantero extranjero en la historia de la Bundesliga con 117 goles en 256 partidos. Cuando llegó a ese país, al Werder Bremen en 1999, le dieron la diez, jugó 39 partidos y marcó 15 tantos. Un fenómeno. Le pusieron “Pizagol”. Le doblaron el sueldo. En Bayern no quiso ser menos: gritó gol 100 veces y su ficha se elevó a 12 millones de dólares. Allá parece un extraterrestre.
[SEIS] Johan Fano juega en el entusiasta fútbol colombiano. Lo hace en el Once Caldas, un club que no es el primero, ni el segundo, ni el tercero, el cuarto o el quinto en preferencias. Llegó a Manizales, casi casi asilado, porque en la “U” el “Tigre” Gareca no lo quería ni para el fútbol tenis. Se llevó sus 19 goles de 2007. Hasta este minuto sus estadísticas dicen que tiene 26 en dos temporadas. A los 29 años ha cumplido la promesa de niño: salir de Huánuco y ser ídolo.
[SIETE] Claudio Miguel —lindo segundo nombre— es un delantero de área que en la selección peruana hace lo contrario. Es como si a Ñol, por ejemplo, lo pusieran de back centro. Claudio ha sido desperdiciado. Ni Pacho ni Uribe ni Autuori ni Freddy ni Franco ni Chemo supieron ubicarlo.
[OCHO] ¿O será que él nunca se dio cuenta de que jugaba para Perú, un equipo chiquito, en minúsculas, pobre pero honrado, flaco, ojeroso, cansado y sin ilusiones; y no en el poderoso Chelsea o la máquina Bayern Múnich?
[NUEVE] Johan Javier es, a cambio, un 9. Un incansable pescador de rebotes, detector de errores, un kamikaze, un fabuloso lauchero. Cierto es que a su fútbol le ha agregado la disciplina del tiro libre, pero lo suyo es estar ahí, molestoso para los centrales, héroe para la tribuna.
[DIEZ] Y quizá el único delantero nacional que, desde sus tiempos en Bolognesi, sabe que lo suyo es, más bien, el descrédito. No, este buen hombre de corte escolar, ojitos chinitos y nariz de disfraz de inspector, no puede hacernos gol jamás. Ni volviendo a nacer. Como Perú, como la selección. Que aparece cuando nadie lo ve. Ahí puede ser (o no ser).
A propósito del ‘Gavilán’ y su increíble momento en Colombia. Dos historias de gol con inicios y finales totalmente distintos. ¿Con cuál se queda?
Por Miguel Villegas
El Comercio
[UNO] Claudio Pizarro tiene un récord que más parece un castigo: tres goles en siete años de Eliminatorias. Johan Fano metió las narices donde por fin lo llamaron y en cuatro meses con la blanquirroja ya marcó dos veces. A Argentina a los 93” y a Chile por el honor. El primero sirve para foto interior, chiquita, blanco y negro, sin leyenda. El segundo es portada a full color. Fijo.
[DOS] El “Bombardero” no tiene buena puntería. El 2007, en el aeropuerto de Santiago de Chile, quizá asado por una mala pesadilla, le declaró a El Comercio que los únicos que lo insultan en los estadios —en todos, eh— son “las gallinas de Norte”. Si tomamos en cuenta que según las últimas encuestas, los hinchas de Universitario suman el “treintipico” por ciento del país, vamos, es mucha gente la que se ha tirado en contra. Esparadrapo urgente.
[TRES] El “Gavilán”, en cambio, siempre vuela alto. No llega al chauvinismo de Fiestas Patrias con el cual el “Maradona de los Andes” Roberto Merino habla —“defenderé el manto sagrado con honor”, dice—; su discurso con la gente es más sencillo: “A la selección llego a hacer goles”, dice. Por fin alguien que se acuerda que a la Videna se viene a trabajar nomás, calladito.
[CUATRO] “Piz” no da entrevistas porque bueno, ya no es el chiquillo que jugaba en Pesquero y que te hacía pasar hasta su cuarto para que veas sus afiches y sus tabas nuevas —conozco hasta tres periodistas que podrían ratificar esta versión pero por su seguridad no diré nombres—. Pizarro es ahora un delantero del primer mundo y su teléfono es un misterio. El “Cholo” en cambio, le contesta las llamadas a medio mundo. Si quieres un consejo para divorciarte rápido, fácil te ayuda.
[CINCO] Claudio es un crack en la Alemania dos veces campeona del mundo. Es el segundo mejor delantero extranjero en la historia de la Bundesliga con 117 goles en 256 partidos. Cuando llegó a ese país, al Werder Bremen en 1999, le dieron la diez, jugó 39 partidos y marcó 15 tantos. Un fenómeno. Le pusieron “Pizagol”. Le doblaron el sueldo. En Bayern no quiso ser menos: gritó gol 100 veces y su ficha se elevó a 12 millones de dólares. Allá parece un extraterrestre.
[SEIS] Johan Fano juega en el entusiasta fútbol colombiano. Lo hace en el Once Caldas, un club que no es el primero, ni el segundo, ni el tercero, el cuarto o el quinto en preferencias. Llegó a Manizales, casi casi asilado, porque en la “U” el “Tigre” Gareca no lo quería ni para el fútbol tenis. Se llevó sus 19 goles de 2007. Hasta este minuto sus estadísticas dicen que tiene 26 en dos temporadas. A los 29 años ha cumplido la promesa de niño: salir de Huánuco y ser ídolo.
[SIETE] Claudio Miguel —lindo segundo nombre— es un delantero de área que en la selección peruana hace lo contrario. Es como si a Ñol, por ejemplo, lo pusieran de back centro. Claudio ha sido desperdiciado. Ni Pacho ni Uribe ni Autuori ni Freddy ni Franco ni Chemo supieron ubicarlo.
[OCHO] ¿O será que él nunca se dio cuenta de que jugaba para Perú, un equipo chiquito, en minúsculas, pobre pero honrado, flaco, ojeroso, cansado y sin ilusiones; y no en el poderoso Chelsea o la máquina Bayern Múnich?
[NUEVE] Johan Javier es, a cambio, un 9. Un incansable pescador de rebotes, detector de errores, un kamikaze, un fabuloso lauchero. Cierto es que a su fútbol le ha agregado la disciplina del tiro libre, pero lo suyo es estar ahí, molestoso para los centrales, héroe para la tribuna.
[DIEZ] Y quizá el único delantero nacional que, desde sus tiempos en Bolognesi, sabe que lo suyo es, más bien, el descrédito. No, este buen hombre de corte escolar, ojitos chinitos y nariz de disfraz de inspector, no puede hacernos gol jamás. Ni volviendo a nacer. Como Perú, como la selección. Que aparece cuando nadie lo ve. Ahí puede ser (o no ser).
