Perú recuperó el récord mundial del ceviche más grande del mundo

La preparación de este platillo se realizó en el Callao y se emplearon cerca de siete toneladas de pescado, tres de limón y más de dos de cebolla. Más de 400 chefs participaron en la elaboración de este plato.


Más de cinco mil personas acudieron al Coliseo Miguel Grau del Callao para degustar el ceviche más grande del planeta. (Reuters).
El ceviche más grande del mundo es peruano. Más de 400 chefs nacionales se unieron en el Coliseo Miguel Grau del Callao para recuperar la marca mundial del Récord Guinness, que fue conquistada por México en el año 2005.

Se emplearon cerca de siete toneladas de pescado, tres de limón, dos y media de cebolla, 200 kilogramos de sal y ají limo para su preparación. El ceviche fue preparado en 14 fuentes de casi dos metros y medio de largo por 90 centímetros colocadas de forma consecutiva, que hicieron una enorme fuente de cerca de 50 metros de largo, según informó la agencia Andina.

Este proyecto estuvo a cargo de la Sociedad Peruana “Ceviche más grande del Perú”, la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP) y el Gobierno Regional del Callao.

Más de cincuenta restaurantes, siete escuelas gastronómicas, algunas de las cuales llegaron de Tacna, y más de 180 estudiantes hicieron realidad este record.

El enviado de The Guinness World Records, Carlos Martínez, verificó todo el proceso de preparación desde el fileteado del pescado hasta la extracción del jugo de limón, así como el peso exacto del ceviche.

Más de cinco mil personas acudieron al Coliseo Miguel Grau del Callao para degustar el ceviche más grande del planeta.

Principales puertos de desembarco de turistas son Callao, Pisco y Salaverry

(ANDINA).- Los 20 a 30 cruceros que arriban anualmente a los principales puertos peruanos dejan en promedio 40 millones de dólares como parte de las actividades de turismo que generan y el abastecimiento del barco, estimó hoy la agencia de viajes Condor Travel.
La gerente de la División de Cruceros y Viajes de Incentivos de Condor Travel, Milly Alva, detalló que los barcos con aproximadamente 1,000 a 2,000 pasajeros a bordo generan 20 millones de dólares por año en la compra de paquetes turísticos, gastronomía, artesanía y transporte.

Asimismo, la misma nave genera un movimiento de dinero que alcanza los 20 millones de dólares adicionales en el abastecimiento de combustible, comida, agua y flores, entre otros productos que le servirán para sus días en altamar, explicó a la agencia Andina.

Mencionó que este tipo de barcos arriban a las costas peruanas y sudamericanas entre octubre y abril en temporada de verano, donde permanecen anclados por espacio de 12 horas (entre 6:00 de la mañana y 6:00 de la tarde).

“De la totalidad de pasajeros al menos el 40 por ciento contrata los servicios de un operador turístico para rutas como Cusco o Nazca, principalmente”, anotó.

Comentó que los puertos más recurrentes para la llegada de los cruceros son Callao, donde visitan el centro histórico de Lima y realizan compras de artesanía, entre otras actividades.

Le siguen los puertos de Pisco (Ica) que les permite conocer las Líneas de Nazca, Islas Ballestas, Tambo Colorado, San José de Chincha; así como, Salaverry (La Libertad) donde realizan tours a la ciudadela de Chan Chan, la Huaca de la Luna, entre otros atractivos.

Otros puertos menores para estos arribos son los de Matarani (Arequipa), Paita (Piura), Supe (Lima) y Marcona (Ica), debido a que el tamaño de la infraestructura no permite el anclado de los cruceros más grandes, sino muchas veces de barcos de exploración, refirió.

“Cada año tenemos más cruceros que llegan a Perú, los cuales son de mayor envergadura, es decir, que albergan a 3,000 pasajeros en promedio”, manifestó.

Alva precisó que a la fecha el mercado peruano de operadores de cruceros tiene como principales participantes a Condor Travel con 40 por ciento del mercado, al igual que Lima Tours, mientras que el 20 por ciento restante corresponde a cuatro agencias adicionales.

Diario chileno dice que Lima es la capital de la gastronomía del continente

Al margen de los conflictos y encontrones verbales entre autoridades de ambos países, la gastronomía peruana sigue ganando sinceros admiradores

(Andina/Elcomercio.com.pe).-Al margen de los conflictos políticos y a los encontrones verbales entre autoridades de uno y otro país, existe algo más sublime que no entiende de egoísmo. La comida peruana sigue ganando adeptos y recogiendo flores, tanto así que el diario chileno "La Tercera" publica un reportaje sobre nuestra gastronomía titulada: "Lima, capital gastronómica: tierra de los mil sabores".

En esta publicación se detalla, además que para "comer bien" el Perú es el país indicado del continente.

"Recorrimos la capital peruana en busca de la mejor gastronomía. La conclusión es unánime: Lima tiene el mejor sabor del continente", inicia el artículo periodístico, que detalla la visita a diferentes restaurantes de la capital.

"Si de comer bien se trata, Perú es el país indicado y los peruanos lo saben. Por eso han hecho de su gastronomía un atractivo más, además de sus riquezas naturales y arqueológicas. Lima tiene una potente gama de ofertas de diferentes estilos, con ingredientes y raíces diversas, pero de personalidad propia", indica la crónica.

El artículo periodístico resalta la variada oferta gastronómica y el alto nivel de calidad, al punto que menciona que en ciertos segmentos de la sociedad sureña, "salir a comer a Lima", por el fin de semana, se ha vuelto un panorama de moda.

"Lima ha crecido y está moderna, pero afortunadamente, todavía conserva ese romántico y señorial atractivo, y se ve más ordenada y amigable", refiere.

La periodista Carmen Helfmann, autora de la nota publicada en la sección Viajes, hizo un recorrido bien documentado de las mejores lugares de la capital. Visitó el Barrio Chino, los distritos de Miraflores, Barranco y San Isidro, además de otros como Lince y el Centro de Lima.

"Llegamos a la calle Capón, en el Barrio Chino. Uno junto a otro están los famosos "chifas", con sus sabrosas ofertas, aromas de exóticas especias y aderezos. Los hay de todos los precios, la mayoría muy baratos", anota el artículo.

"Para hacer aún más interesante este paseo, visite el Mercado Central, al lado de calle Capón. Podrá conocer los cientos de coloridos productos que hacen de la comida peruana una de las más famosas del mundo. Sólo en papas, poseen una increíble cantidad de tipos, así como de otros tubérculos, cítricos, frutas, mariscos y pescados", refiere la crónica.