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Café peruano Altomayo

Una de las marcas más importantes de café peruano es Altomayo. El prestigio alcanzado desde su aparición se debe no solo a la calidad de su café, sino a la responsabilidad social que mantiene con las comunidades productoras de los granos de café.

Historia de Café Altomayo

ALTOMAYO PERÚ SAC es una empresa peruana líder del sector cafetalero que nació en el año 1992, además forma parte del Grupo Huancaruna que tiene más de 50 años trabajando con comunidades cafetaleras a lo largo de todo el país; es también principal exportador de café en grano verde del Perú y primer exportador de café orgánico al mundo.

Café ALTOMAYO tiene el origen de su nombre en el valle de ALTOMAYO, el cual está ubicado en el departamento de San Martín, una región cafetalera reconocida por su abundante biodiversidad.

Visión

Altomayo brinda experiencias de clase mundial reconocidas por mantener un enfoque en lo natural y saludable, basándose en los valores de la gente; apoyados por tecnología que garantiza la armonía con el medio ambiente; logrando rentabilidad y bienestar en la sociedad.

bebiendo cafe altomayo

Valores

Los valores que transmite Café Altomayo son:

  • Compromiso
  • Trabajo en equipo
  • Excelencia
  • Innovación
  • Pasión
  • Solidaridad

El café te conecta con la naturaleza

La campaña “El café te conecta con la naturaleza” estuvo enfocado en rescatar el gozo por esos bellos momentos que comparten las personas con las cosas o situaciones más importantes, como pueden ser una cita con el novio, un encuentro entre amigas, un viaje a la selva, enseñar a tu hijo a tocar guitarra, etc.

La naturaleza es una fuente inagotable de energía y estar en contacto con ella es vital. A veces cuesta darnos cuenta, pero somos parte de ella y nos ayuda a conectarnos con nuestras ideas, con lo que nos rodea y con nosotros mismos.

Si te interesa conocer más sobre el café peruano Altomayo, sigue este enlace.

cafe latte art altomayo

Qué es el café latte art y por qué concita tanta atención

El café latte art se ha puesto de moda. No hay cafetería que se precie de serlo que ofrezca en su carta esta preparación que cada día deleita a más personas. ¿Pero qué es el café latte art y por qué concita tanta atención?

Latte art es el conjunto de dos palabras italianas que traducidas al español se entienden como arte de leche. Son dibujos tan atractivos que encuentras en tu taza de café, los cuales se realizan mediante una técnica que implica la manipulación de la leche.

¿Cualquiera puede preparar un café latte art?

Casi siempre las personas que sirven los café latte art son los baristas. Aquellos desarrollan técnicas para poder crear diseños verdaderamente hermosos. Algunos baristas profesionales solo utilizan la habilidad de su muñeca para crear bellos diseños. Sin embargo, si quieres empezar a desarrollar este arte, puedes utilizar plantillas. Las puedes encontrar en diferentes modelos: corazones, tréboles, mariposas, emoticones, frases, y mucho más.

Latte Art The Heart

¿Necesito materiales o ingredientes especiales?

Si decidiste preparar café latte art necesitarás una cafetera con vaporizador, además de una jarra de acero inoxidable. Depende de la técnica que usarás para preparar el café. Otra modalidad para poder realizar los diseños en el café es el etching. A diferencia del anterior, para el etching  los baristas se ayudan de plumillas o palillos para poder hacer dibujos sobre la espuma de la leche.

Preparación

Sabes que la leche está lista para preparar tu café latte art cuando se encuentra a 60° o 65° C, para ello deberás ayudarte de un termómetro de barista. En cuanto al café, lo ideal es que trabajes con café expreso recién pasado que presente una fuerte capa de crema. Por último no olvides ir preparando el café expreso mientras que vas vaporizando la leche para tener el café latte art perfecto. Si vas a elegir un café especial, te aseguramos que Café Altomayo reúne todo lo necesario para preparar un delicioso café latte art.

Si te interesa conocer por qué el café gourmet causa tanta pasión, haz clic aquí.