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chicha de jora

¿Sabe cuál era el néctar de los incas?

Según la tradición oral, durante el gobierno del inca Túpac Yupanqui hubo una noche en que cayó una lluvia torrencial, anegando todo a su paso, incluyendo los depósitos de maíz. Esto originó que el maíz se fermentara y fuera arrojado junto a otros desperdicios. Este fermento había dado forma a una malta que días después fue consumido por un inca hambriento que andaba por el lugar. El inca quedó absolutamente embriagado dando inicio a lo que tiempo después se conocería como la chicha de jora, el néctar de los dioses. Su consumo cada vez alcanzó riebetes de importancia al punto que fue empleado durante las ceremonias religiosas.

Maíz Chulpi

La chicha de jora está elaborada con un tipo de maíz especial llamada chulpi que se caracteriza por tener un dulce sabor. Se consume tostado como aperitivo o acompañamiento de comidas. Además, tiene propiedades beneficiosas para salud, ya que contiene betacaroteno, a la par que aporta fibras, hidratos de carbono y también vitaminas B1 y B3.

Preparación de la chicha de jora

Ingredientes:

  • Agua (10 litros)
  • Maíz de jora (1 1/2k)
  • Cebada (1k)
  • Clavo de olor (1 cucharada)
  • Azúcar (Al gusto)

Preparación:

  • Tuesta la cebada y el maíz de jora en una sartén por 20 a 25 minutos.
  • En una olla grande hierve 8 litros de agua, la cebada, el maíz de jora y el clavo de olor.
  • Mueve constantemente la mezcla para que no se espese.
  • Cuando la mitad del agua se haya consumido, agrega los otros 5 litros de agua.
  • Dejar hervir por una hora y media más.
  • Agregar azúcar al gusto.
  • Cuela la chicha.
  • Colocar la chicha en una jarra o una vasija que puede ser de arcilla.
  • Dejar fermentar de 4 a 6 días.
  • Servir.

La preparación de la chicha de jora es una de las actividades que ofrece Sumaq Machu Picchu Hotel a sus huéspedes, los que tienen la oportunidad de degustar el “néctar de los incas del Tahuantinsuyo”.

¿Te gustaría leer más noticias sobre la cultura de los incas o el misticismo andino?, sigue este blog.

¿En qué consiste el outsourcing de contabilidad?

El outsourcing ya es una tendencia mundial que permite a las empresas a concentrarse en su negocio y encomendar ciertas actividades complementarias a empresas especializadas. Éste es beneficioso para las compañías porque les permiten abaratar costos, concentrarse en aquellas actividades que dominan mejor, constituyen la base de su negocio y mejorar la eficiencia.

“El outsourcing contable permite a los líderes empresariales enfocarse en el giro de sus negocios, maximizar su eficiencia y permite a las empresas responder con rapidez a los cambios de su entorno”, explica Flor Abad, ejecutiva senior del Grupo Siglo.

El servicio contable prestado por una empresa especializada no solo garantizará contar con información confiable, sino que representa la oportunidad de beneficiarse con economías de escala que reflejan un menor costo del servicio y la orientación a proporcionar información para una mejor toma de decisiones.

Normalmente las organizaciones que apuestan por tercerizar su contabilidad buscan un servicio de calidad enfocado a la proporción de información confiable y oportuna. Para ello esperan que los equipos de trabajo asignado a sus proyectos se encuentren constantemente capacitados y con un amplio conocimiento de las normas contables de la actualidad.

¿Qué actividades contempla el outsourcing contable? Comprende el total desarrollo de las actividades propias de la producción contable y brinda información confiable, oportuna y relevante a la gerencia de la empresa.

Dichas actividades abarcan principalmente:

  • El registro y procesamiento de transacciones acorde al cálculo de determinación de obligaciones tributarias con las políticas contables y normatividad vigente en materia legal y tributaria.
  • Preparación de informes y reportes gerenciales en moneda funcional, nacional y extranjera.
  • Mantenimiento de los registros y libros contables oficiales, análisis de cuentas, trabajos especiales de actualización contable, evaluación del sistema contable, entre otras.

Uno de los principales beneficios del outsourcing contable es el ahorro significativo de los costos fijos de tener un departamento contable interno así como el pago de gratificaciones y vacaciones, entre otros.

Un efectivo planteamiento minimiza los riesgos y contingencias tributarias, genera información contable financiera y gerencial confiable – oportuna. Da mayor flexibilidad interna maximizando la administración de tiempo y mayor acceso a tecnología de avanzada.

Por otra parte de acuerdo a la finalidad del servicio de contratación puede obtenerse muchos beneficios para la empresa, principalmente si se escoge el enfoque estratégico,  ya que la generación de una relación a largo plazo con una empresa dedicada a la subcontratación puede mejorar la calidad los productos de la primera y la calidad de los servicios de la segunda.

vidrierias en lima

Vidrierias en Lima: El mejor mantenimiento de ventanas de vidrio

Cuando el dueño de un hogar decide instalar ventanas de vidrio, no sólo debe tener en cuenta la belleza y practicidad que este tipo de decoración implica, también debe pensar en su mantenimiento a futuro. Si bien es un material bastante noble que un ama de casa puede limpiar con cierta facilidad, siempre es necesario que cada cierto tiempo, un experto lo deje como nuevo.

¿Por qué es importante hacer mantenimiento a las ventanas?

Regularmente las ventanas de vidrio tienen una media de 50 años de durabilidad, siempre y cuando, se le haga mantenimiento cada cierto tiempo. Si bien en casa pueden limpiarse, lo cierto es que se suele desempolvar los cristales, pero la ventana como tal, es decir el área de los perfiles, también requieren mantenimiento tanto externa como internamente.

Es aquí donde nuestros servicios son imprescindibles, pues la limpieza de los perfiles, no sólo consiste en pasar un simple paño. Recuerda que las ventanas de vidrio cuentan con canales y un sistema que da movilidad a tus cristales, estos espacios también requieren mantenimiento especializado para garantizar su buen funcionamiento.

No importa si sus ventanas tienen perfiles metálicos o de aluminio, confíe las mismas a personal especializado que desmonte su ventana cuidadosamente y realice el mantenimiento profundo y adecuado.

Por lo tanto, si se encuentra en la ciudad y busca vidrierias en Lima, puede confiarnos sus ventanas de vidrio y le ofreceremos un servicio adecuado para que perduren en su hogar. Tenemos las herramientas necesarias para que perduren y luzcan siempre como recién instaladas.

¿Cada cuánto es recomendable hacer mantenimiento?

Las amas de casa pueden limpiar diariamente o quincenalmente sus ventanas de vidrio con un paño suave y seco, o en caso de manchas con un paño húmedo en agua jabonosa o limpiavidrios y se procede a secar el área con periódico o un paño suave. La frecuencia dependerá de las condiciones del hogar (niños, mascotas, agentes externos que puedan ensuciarlas).

Aunque mensualmente un experto debería acudir a su hogar y realizar un mantenimiento profundo a sus ventanas de vidrio, pues muchas veces existen limitaciones para limpiarlas de un todo, es por este motivo que siempre puede contar con un equipo especializado como el de nosotros, que siempre le haremos una limpieza ideal para que sus ventanas siempre luzcan reluciente.

También ocurre que el vidrio pueda presentar rotos y se necesite cambiarlos, si se tiende a atascar se emplean ciertos tipos de solución salina o alcohol isopropílico en caso que se deba a cúmulos de polvo o restos de insectos, se cambian las guías, el mastique y el pisavidrio, se emplea algún tipo de lubricante, se revisan los herrajes y cierres de las ventanas, en fin el mantenimiento que sus ventanas de vidrio necesitan.