Los macerados son bebidas hecha a base de frutas y pisco es una costumbre bastante comun en zonas agricolas y vitivinícolas, donde se destina a este fin los excedentes de las cosechas y aguardientes, usualmente se prepara para el consumo de la familia y solo en ocaciones para la venta.

Los macerados son utilizados como digestivos se toman despues de las comidas, la medida perfecta es una onza y media, los macerdaos pueden ser de frutas, hierbas y verduras, existen algunos macerados elaborados con aji nuestros especialistas en preparar bebidas finas no carecen de imaginación para realizar diversos macerados.

Aqui una pequeña receta de como prepara un macerado de fresas siempre deben cuidar en usar un pisco neutro como el pisco quebranta, nunca uno aromático ya que disvirtúa el aroma y sabor del macerado. Si no dispone de jarabe de goma, puede prepararlo, para ello mezcle igual cantidad de azúcar rubia y agua y licúe.

MACERADO DE FRESAS

Receta:
1/2 litro de pisco neutro o quebranta.
3 onzas de jarabe de goma.
1 kilo de fresas
1 rama de canela.
2 clavos de olor




Esperamos que puedan realizar este delicioso macerdado de fresa para sus reuniones.