Este artículo trata sobre la influencia que ha tenido la migración de los japoneses al Perú, tanto en su comida, costumbre, tradiciones, etc.
Actualmente existen colegios en los cuales el mayor número de alumnos son Japoneses, pues sí todavía hay varios descendientes aquí, japoneses con corazón peruano =).
Además aún conservan algunos sus tradiciones, sus comidas, muchos otros viven al igual que cualquiera =)!
Ahora, lo que era la colonia japonesa ya no se encuentra tan "cerrada" ni tan exclusiva.
Otro detalle que podemos observar es que aún hay barrios en los que habitan gran número de japoneses, como dije anteriormente colegios, el Centro Cultural Peruano Japones, entre otros. Asi como ellos también están los chinos, italianos, etc.
Pues bien aquí les dejo la historia de los inmigrantes japoneses =)
En 1899, llegaron los primeros inmigrantes japoneses al Perú, atraídos por la bonanza de las plantaciones azucareras de la costa.
Como los chinos, los primeros japoneses inicialmente vinieron para trabajar en las haciendas de la costa. Al comienzo, sufrieron arduamente pero más tarde, a partir de 1920, muchas familias se reunificaron y se establecieron en el país con cierta holgura económica, llegando a estimarse la población japonesa de las primeras décadas de ese siglo en unos 18,000 habitantes.
Aunque el inca comía cebiche marinado en chicha y varios jugos ácidos, lo cierto es que la versión contemporánea del cebiche es el fruto de una fusión cultural que ocurre muchos siglos después. La introducción de limones y cebollas por parte de los españoles en el siglo XVI y un nuevo estilo de tratamiento del pescado por los japoneses a fines del siglo XIX, produce una excepcional especialidad peruana, de amplio prestigio internacional: el "cebiche" y su primo hermano, el "tiradito".
