Argentina logró reemplazar en 7 años el 55% de las grasas malas en los alimentos
Gracias a los avances logrados a través de PROPIA, Argentina logró reemplazar, desde 2001, el 55% de las grasas malas presentes en los alimentos.
Según nuestro director, Marcelo Tavella, "para lograr esto se desarrollaron alternativas a la grasa mala, para que las empresas cambien sus alimentos y haya alimentos saludables en los comercios, por lo que también hay que destacar que las industrias alimenticias que adhirieron a este cambio entendieron su rol social"
"El Estado también se hizo cargo del tema y el sector agrícola-ganadero también, porque estos cambios tienen que ver con qué tipo de semilla se siembra, para ver qué tipo de aceite se logra. Ahora el tema de las grasas trans tendría que ir a las currículas de los niveles educativos de todo el país para lograr cambiar la conducta del individuo".
"Por ejemplo, se logró que el 100% de las papas fritas congeladas no tengan grasas malas, y las empresas de fast food ya frían con aceites saludables. Ahora el próximo paso será trabajar con los restaurantes, que son una pieza importante, y son actores que no pueden quedar afuera".
Nuestro país adhiere al documento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que creó un grupo de trabajo regional para "eliminar virtualmente toda la producción y el consumo de las grasas trans producidas industrialmente".
Reducir un 2% (4,5 gramos) el consumo diario de grasas trans -etiquetadas bajo el nombre de "aceite vegetal parcialmente hidrogenado"- evitaría la muerte de entre 30.000 y 130.000 personas en América Latina. Si esa reducción fuera del 4% (9 gramos), se estima que podrían salvarse entre 62.000 y 225.000 personas.
Actualmente, la alimentación promedio puede cruzar la barrera de los 5 gramos de grasas trans por día, mientras que una porción de papas fritas puede alcanzar los 8 gramos.
Tomado de: WEB de Programa de Prevención del Infarto en Argentina (PROPIA)
http://www.propia.org.ar/index.php?option=com_content&task=view&id=210&Itemid=1
Sobre las Conclusiones y Recomendaciones del GRUPO DE TRABAJO DE LA OPS/OMS LAS AMÉRICAS LIBRES DE GRASAS TRANS, 26 y 27 de abril de 2007, Washington, D.C. leer aquí[110clicks]
Archivos de agosto,2011
LAS AMÉRICAS LIBRES DE GRASAS TRANS
agosto 22, 2011¿El fin del modelo educativo chileno?
agosto 20, 2011
Luis Sime Poma
Docente del Departamento de Educación
Las recientes y cada vez más masivas movilizaciones estudiantiles junto a otras protestas sociales ha generado en Chile una de las crisis políticas más serias desde el retorno de la democracia.
En efecto, este gobierno está enfrentando no demandas puntuales o coyunturales sino demandas acumuladas y que son más bien estructurales. Estas ya estaban planteadas por la “revolución de los pinguinos”, es decir, por las protestas de escolares en el gobierno anterior pero sin que hayan sido satisfechas. Esta vez el movimiento estudiantil vuelve a plantear demandas estructurales logrando articular tanto a estudiantes escolares como a universitarios y, además, ganando el apoyo de docentes y padres de familia. Eso en parte lo ha ido logrando gracias a formas muy creativas de protestas que ha permitido hasta cierto punto aislar a sectores más radicales.
El modelo educativo chileno fue configurándose en base a la municipalización y segmentación de la oferta escolar en escuelas públicas municipales, particulares con subvención pública (que permite el aporte económico de los padres) y las particulares; de las cuales, las primeras que son gratuitas fueron perdiendo alumnos y prestigio en relación a las otras. A nivel de la educación superior, esta se desarrolló con un alto crecimiento de la oferta privada y con créditos estatales a los alumnos. En la realidad los alumnos de las escuelas públicas municipales revelan menor rendimiento académico y ello les restringe el postular a universidades o carreras de mayor prestigio teniendo que solicitar además un crédito más caro para estudiar en otras universidades.
En estos pilares que han estructurado el sistema educativo chileno subyacen premisas de una ideología de mercado donde el “precio” condiciona la “calidad”: quien paga más lo hace para conseguir mejor educación, por consiguiente, la educación pública gratuita ofrecerá un servicio de menor calidad y está destinada a los que no tienen recursos económicos. Esto a su vez condicionará los planes posteriores de los egresados de la escuela, creándose así un círculo vicioso. Una encuesta en el 2009 señalaba que el principal motivo para que los padres matriculen a sus hijos en la educación privada subvencionada es su buena calidad (49%). En ese sentido, no es casual que un informe reciente de la UNESCO Chile figure como uno de los países de mayor segregación escolar de índole social debido a que organizó un sistema educativo por clases sociales: la escuela pública gratuita para los de bajo ingresos, la privada con subvención pública para los ingresos medios y la privada para los de ingresos altos.
Hoy vemos que las políticas de mayor financiamiento, cobertura y de mejoramiento de la calidad educativa realizadas por los gobiernos anteriores se realizaron sobre pilares que siguieron sosteniendo el modelo “exitoso” pero que ahora es nuevamente impugnado por sus supuestos beneficiarios desde sus percepciones y experiencias de desigualdad social. Las consignas más cohesionadoras del movimiento estudiantil nos evidencian dichas percepciones: “No al lucro en la educación”, “más educación pública”.
Publicado en PuntoEdu (PUCP-Viernes, 12 de agosto del 2011)
http://www.pucp.edu.pe/puntoedu/index.php?option=com_opinion&id=5309
Docente del Departamento de Educación
Las recientes y cada vez más masivas movilizaciones estudiantiles junto a otras protestas sociales ha generado en Chile una de las crisis políticas más serias desde el retorno de la democracia.
En efecto, este gobierno está enfrentando no demandas puntuales o coyunturales sino demandas acumuladas y que son más bien estructurales. Estas ya estaban planteadas por la “revolución de los pinguinos”, es decir, por las protestas de escolares en el gobierno anterior pero sin que hayan sido satisfechas. Esta vez el movimiento estudiantil vuelve a plantear demandas estructurales logrando articular tanto a estudiantes escolares como a universitarios y, además, ganando el apoyo de docentes y padres de familia. Eso en parte lo ha ido logrando gracias a formas muy creativas de protestas que ha permitido hasta cierto punto aislar a sectores más radicales.
El modelo educativo chileno fue configurándose en base a la municipalización y segmentación de la oferta escolar en escuelas públicas municipales, particulares con subvención pública (que permite el aporte económico de los padres) y las particulares; de las cuales, las primeras que son gratuitas fueron perdiendo alumnos y prestigio en relación a las otras. A nivel de la educación superior, esta se desarrolló con un alto crecimiento de la oferta privada y con créditos estatales a los alumnos. En la realidad los alumnos de las escuelas públicas municipales revelan menor rendimiento académico y ello les restringe el postular a universidades o carreras de mayor prestigio teniendo que solicitar además un crédito más caro para estudiar en otras universidades.
En estos pilares que han estructurado el sistema educativo chileno subyacen premisas de una ideología de mercado donde el “precio” condiciona la “calidad”: quien paga más lo hace para conseguir mejor educación, por consiguiente, la educación pública gratuita ofrecerá un servicio de menor calidad y está destinada a los que no tienen recursos económicos. Esto a su vez condicionará los planes posteriores de los egresados de la escuela, creándose así un círculo vicioso. Una encuesta en el 2009 señalaba que el principal motivo para que los padres matriculen a sus hijos en la educación privada subvencionada es su buena calidad (49%). En ese sentido, no es casual que un informe reciente de la UNESCO Chile figure como uno de los países de mayor segregación escolar de índole social debido a que organizó un sistema educativo por clases sociales: la escuela pública gratuita para los de bajo ingresos, la privada con subvención pública para los ingresos medios y la privada para los de ingresos altos.
Hoy vemos que las políticas de mayor financiamiento, cobertura y de mejoramiento de la calidad educativa realizadas por los gobiernos anteriores se realizaron sobre pilares que siguieron sosteniendo el modelo “exitoso” pero que ahora es nuevamente impugnado por sus supuestos beneficiarios desde sus percepciones y experiencias de desigualdad social. Las consignas más cohesionadoras del movimiento estudiantil nos evidencian dichas percepciones: “No al lucro en la educación”, “más educación pública”.
Publicado en PuntoEdu (PUCP-Viernes, 12 de agosto del 2011)
http://www.pucp.edu.pe/puntoedu/index.php?option=com_opinion&id=5309
Karoshi: muerte por exceso de trabajo
agosto 14, 2011"Karoshi": es el término en japonés que significa: muerte por exceso de trabajo, categoría utilizada por las autoridades públicas para clasificar las defunciones por ataque al corazón o al cerebro por exceso de trabajo. En el siguiente artículo en The Economist del 2007 da cuenta de este serio problema que ha creado el "modelo japonés". Ver artículo aquí
Otro artículo más científico publicado en la Job Stress Netwrok en 1997 también se hace cargo del karoshi. Leer aquí
Encuestas a profesores españoles sobre su desarrollo profesional
agosto 13, 2011
FUHEM (Fundación Hogar del Empleado) (2010) Encuesta sobre la Formación y el Desarrollo Profesional de los docentes. FUHEM: Madrid (Encuesta a 1.059 docentes de 117 centros de la Comunidad Autónoma de Madrid) http://www.fuhem.es/Educacion/Default.aspx?v=118.
Leer informe aquí[414clicks]
CIE_FUHEM (Fundación Hogar del Empleado) (2004) Encuesta sobre la situación profesional de los docentes. FUHEM: Madrid (Encuesta a 1098 docentes de diversas ciudades de España) http://www.fuhem.es/Educacion/Default.aspx?v=118.
Leer informe aquí[56clicks]
Leer informe aquí[414clicks]
CIE_FUHEM (Fundación Hogar del Empleado) (2004) Encuesta sobre la situación profesional de los docentes. FUHEM: Madrid (Encuesta a 1098 docentes de diversas ciudades de España) http://www.fuhem.es/Educacion/Default.aspx?v=118.
Leer informe aquí[56clicks]
Estrategia del Banco Mundial para la educación al 2010
agosto 10, 2011
"The new strategy calls for stronger systems to improve the quality and reach of education in three areas:
First, the Bank Group will prioritize and finance reform of countries’ education systems as a whole to improve the quality of student learning. The Bank Group will focus on increasing accountability and results as a complement to providing school buildings, teacher training, and textbooks. Strengthening education systems means aligning their teacher policies, governance, management, financing, and incentive mechanisms with the goal of learning for all.
Second, the Bank Group will match new education financing with results. The strategy highlights examples of recent innovative projects in Bangladesh, Jamaica, and Vietnam, which have used results-based financing and other incentives to improve student and school performance, and can serve as models for other countries.
Third, the Bank Group will build a leading knowledge base for education reform of what works and what doesn’t in education reform, using impact evaluations, learning assessments, and new system assessment and benchmarking tools that are being developed. By benchmarking education reform progress against international best practices, the Bank Group will help countries diagnose the strengths and weaknesses in their reform efforts and better target future investments".
Informe completo leer aquí
First, the Bank Group will prioritize and finance reform of countries’ education systems as a whole to improve the quality of student learning. The Bank Group will focus on increasing accountability and results as a complement to providing school buildings, teacher training, and textbooks. Strengthening education systems means aligning their teacher policies, governance, management, financing, and incentive mechanisms with the goal of learning for all.
Second, the Bank Group will match new education financing with results. The strategy highlights examples of recent innovative projects in Bangladesh, Jamaica, and Vietnam, which have used results-based financing and other incentives to improve student and school performance, and can serve as models for other countries.
Third, the Bank Group will build a leading knowledge base for education reform of what works and what doesn’t in education reform, using impact evaluations, learning assessments, and new system assessment and benchmarking tools that are being developed. By benchmarking education reform progress against international best practices, the Bank Group will help countries diagnose the strengths and weaknesses in their reform efforts and better target future investments".
Informe completo leer aquí
Críticas a la fluoración del agua
agosto 09, 2011
Críticas a la fluoración del agua potable y en otros productos muestran las consecuencias en la salud y sus pocos beneficios.
Ver vídeo del Dr Bill Osmunson (subtítulos en español-5 minutos)
http://youtu.be/FnVDO9ABxZ0
Noticias sobre el fluor en el agua en Chile:
http://youtu.be/gamLK8IqJXs
Ver vídeo del Dr Bill Osmunson (subtítulos en español-5 minutos)
http://youtu.be/FnVDO9ABxZ0
Noticias sobre el fluor en el agua en Chile:
http://youtu.be/gamLK8IqJXs
Habilidades socioemocionales
agosto 09, 2011
Banco Mundial llama a priorizar el desarrollo de las habilidades cognitivas y socio-emocionales para fomentar las oportunidades laborales.
Ver video aquí
Ver informe del estudio: Banco Mundial (2011) "Strengthening Skills and Employability in Peru" aquí[104clicks]
Ver video aquí
Ver informe del estudio: Banco Mundial (2011) "Strengthening Skills and Employability in Peru" aquí[104clicks]
Bibliografía sobre formación continua docente
agosto 08, 2011
Ver Bibliografía sobre formación continua docente elaborada por el Prof. L. Sime aquí[1125clicks]
PRONUNCIAMIENTO FLAPE SOBRE CHILE
agosto 08, 2011
SOBRE EL MOVIMIENTO ESTUDIANTIL CHILENO
El Foro Latinoamericano de Políticas Educativas FLAPE es una organización compuesta por instituciones de la sociedad civil de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Nicaragua y Perú que trabajan por el fortalecimiento de las capacidades de incidencia de la sociedad civil en la formulación y aplicación de políticas educativas que defienden la educación como derecho humano fundamental y propenden por el fortalecimiento de la educación pública.
En el contexto actual de la región, vemos la creciente movilización de los estudiantes chilenos como una lección de lucha por la incidencia en políticas educativas que se materializa en distintas formas: En la producción de una seria reflexión sobre los efectos de las políticas heredadas de la dictadura, continuadas por los gobiernos posteriores que no corrigieron a tiempo aquellos aspectos críticos de la política educativa que motivan las actuales movilizaciones y fueron incapaces de proponer y aplicar enfoques alternativos; en la movilización creativa y pacífica de miles de jóvenes, docentes, intelectuales y organizaciones sociales de diversa composición que han llevado la protesta a una amplia escala social que ilustra la importancia de la educación como asunto de interés público; en los llamados a la discusión y a la concertación democrática que supere los argumentos de la represión policiaca, la persecución y la detención de los dirigentes, entre otras.
Tal vez lo más significativo de estas protestas es que provienen de lo que se ha considerado, a nuestro juicio de manera equivocada, como el “modelo” a seguir en materia de políticas educativas para el resto de países de la región. Este signo de agotamiento de los esfuerzos por consolidar el modelo de privatización y mercantilización de la educación que se imponen con fuerza en al ámbito global deben ser discutidos en todo su significado político y educativo.
El Foro Latinoamericano de Políticas Educativas FLAPE se une a todas las manifestaciones de apoyo que se han dado en la región, suscitadas por la movilización de los estudiantes y otros actores sociales de Chile.
Bogotá, agosto 6 de 2011
Tomado de: http://forolatinoflape.blogspot.com/2011/08/normal-0-21-false-false-false-es-mx-x.html
El Foro Latinoamericano de Políticas Educativas FLAPE es una organización compuesta por instituciones de la sociedad civil de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Nicaragua y Perú que trabajan por el fortalecimiento de las capacidades de incidencia de la sociedad civil en la formulación y aplicación de políticas educativas que defienden la educación como derecho humano fundamental y propenden por el fortalecimiento de la educación pública.
En el contexto actual de la región, vemos la creciente movilización de los estudiantes chilenos como una lección de lucha por la incidencia en políticas educativas que se materializa en distintas formas: En la producción de una seria reflexión sobre los efectos de las políticas heredadas de la dictadura, continuadas por los gobiernos posteriores que no corrigieron a tiempo aquellos aspectos críticos de la política educativa que motivan las actuales movilizaciones y fueron incapaces de proponer y aplicar enfoques alternativos; en la movilización creativa y pacífica de miles de jóvenes, docentes, intelectuales y organizaciones sociales de diversa composición que han llevado la protesta a una amplia escala social que ilustra la importancia de la educación como asunto de interés público; en los llamados a la discusión y a la concertación democrática que supere los argumentos de la represión policiaca, la persecución y la detención de los dirigentes, entre otras.
Tal vez lo más significativo de estas protestas es que provienen de lo que se ha considerado, a nuestro juicio de manera equivocada, como el “modelo” a seguir en materia de políticas educativas para el resto de países de la región. Este signo de agotamiento de los esfuerzos por consolidar el modelo de privatización y mercantilización de la educación que se imponen con fuerza en al ámbito global deben ser discutidos en todo su significado político y educativo.
El Foro Latinoamericano de Políticas Educativas FLAPE se une a todas las manifestaciones de apoyo que se han dado en la región, suscitadas por la movilización de los estudiantes y otros actores sociales de Chile.
Bogotá, agosto 6 de 2011
Tomado de: http://forolatinoflape.blogspot.com/2011/08/normal-0-21-false-false-false-es-mx-x.html
LA EDUCACIÓN ES UN DERECHO SOCIAL, NO UNA MERCANCÍA
agosto 06, 2011
LA EDUCACIÓN ES UN DERECHO SOCIAL, NO UNA MERCANCÍA
La Red Latinoamericana de Estudios sobre Trabajo Docente (RED ESTRADO) expresa su apoyo a la lucha que vienen desarrollando estudiantes, docentes y movimientos sociales en Chile a favor una educación pública, gratuita y de calidad para todos y todas.
Expresamos nuestro repudio frente a la brutal represión por parte del gobierno del Presidente Sebastián Piñera, así como también la ocupación de recintos universitarios y lugares públicos, por parte de fuerzas policiales, para disolver las manifestaciones populares en contra del modelo de mercado educativo instalado durante la dictadura de Pinochet, que se mantiene hasta la fecha. Estas inusitadas medidas represivas constituyen una violación a los derechos humanos y lesionan las garantías de libre expresión de la sociedad, el derecho a reunión y la manifestación pública de la disconformidad ciudadana. Por eso exigimos la resolución de la crisis a partir del diálogo participativo de todos los actores involucrados.
El “modelo chileno”, el cual fue durante años considerado como un ejemplo en la región, pone en evidencia las consecuencias de las políticas neoliberales en términos de mercantilización de la vida y del conocimiento y de fragmentación del sistema y de la sociedad. Es por ello que urge una reforma de carácter integral.
Consideramos que la educación es un derecho social que debe ser garantizado por los estados para todas y todos los ciudadanos a lo largo de toda la vida. Reafirmamos como investigadores, investigadoras y docentes nuestro compromiso con una educación pública popular, democrática y emancipadora, capaz de contribuir a la construcción de sociedades más igualitarias y reconocemos en las actuales movilizaciones una oportunidad histórica para Chile y para toda América Latina.
http://www.redeestrado.org
La Red Latinoamericana de Estudios sobre Trabajo Docente (RED ESTRADO) expresa su apoyo a la lucha que vienen desarrollando estudiantes, docentes y movimientos sociales en Chile a favor una educación pública, gratuita y de calidad para todos y todas.
Expresamos nuestro repudio frente a la brutal represión por parte del gobierno del Presidente Sebastián Piñera, así como también la ocupación de recintos universitarios y lugares públicos, por parte de fuerzas policiales, para disolver las manifestaciones populares en contra del modelo de mercado educativo instalado durante la dictadura de Pinochet, que se mantiene hasta la fecha. Estas inusitadas medidas represivas constituyen una violación a los derechos humanos y lesionan las garantías de libre expresión de la sociedad, el derecho a reunión y la manifestación pública de la disconformidad ciudadana. Por eso exigimos la resolución de la crisis a partir del diálogo participativo de todos los actores involucrados.
El “modelo chileno”, el cual fue durante años considerado como un ejemplo en la región, pone en evidencia las consecuencias de las políticas neoliberales en términos de mercantilización de la vida y del conocimiento y de fragmentación del sistema y de la sociedad. Es por ello que urge una reforma de carácter integral.
Consideramos que la educación es un derecho social que debe ser garantizado por los estados para todas y todos los ciudadanos a lo largo de toda la vida. Reafirmamos como investigadores, investigadoras y docentes nuestro compromiso con una educación pública popular, democrática y emancipadora, capaz de contribuir a la construcción de sociedades más igualitarias y reconocemos en las actuales movilizaciones una oportunidad histórica para Chile y para toda América Latina.
http://www.redeestrado.org
